Summer like an Italian!

Transpórtate por un momento a las calles de italia y disfruta de compartir estas pastas en familia.

- Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz.

PASTA DE CONCHA CON ALMEJAS

TIEMPO: 30 MIN.

RINDE: 4 PORCIONES

DIFICULTAD: BAJA

500 gr de almeja

1/2 taza de vino blanco

1/2 taza de mantequilla derretida

1/2 taza de perejil picado

1/2 de taza de parmesano

1/2 taza de jugo de limón

1 paquete de pasta de concha

4 limones

Cuece la pasta en agua hirviendo con sal.

Mientras tanto hierve las almejas con el vino blanco, jugo de limón, mantequilla, perejil y pimienta.

Integra la pasta a la mezcla anterior, sirve y termina con el parmesano.

PASTA A LA BOLOÑESA

TIEMPO: 60 MIN.

RINDE: 4 PORCIONES

DIFICULTAD: BAJA

400 g de fetuccini

1/2 kg de carne molida

1 zanahoria picada

1/2 cebolla picada

1 taza de vino tinto

1/2 kg de jitomate por mitades

1 rama de romero

1/2 taza de aceite de oliva

3 dientes de ajo picados