Los recientes incendios forestales en California, Portugal y Galicia han impactado de manera importante en el mundo del vino.
A partir de dichos eventos desafortunados, algunas regiones de renombre sufrieron daños irreparables con grandes consecuencias.
Durante los últimos días de la vendimia del norte californiano, hubo un incidente: el 8 de octubre, el fuego, movido por fuertes vientos, atacó diferentes partes de los condados de Sonoma, Napa y Mendocino. La catástrofe forzó a 40,000 personas (residentes y trabajadores) a evacuar de emergencia la zona vinícola.
El trágico saldo fue de 40 vidas, 5,700 propiedades destruidas y 11 bodegas gravemente dañadas. De acuerdo con The Wine Institute, se calcula que las bodegas habían realizado 90 % de las labores de vendimia para el momento en que comenzó el fuego. Si bien es cierto que 2017 ha sido un año particularmente elevado en cuanto a calor y con escasa humedad, enólogos y viticultores habían garantizado una excelente calidad en sus uvas con una cosecha temprana en los viñedos.
Por ahora es prematuro determinar el grado de daño que el humo causó en las uvas. Por otra parte, no hay riesgo para el vino en proceso de fermentación ni para el embotellado. En el caso de los viñedos no se reportaron afectaciones importantes gracias a su alto contenido de humedad.
¿Cómo apoyar?
Aunque es muy pronto para evaluar el impacto económico en estas regiones, resulta importante tomar en cuenta que los incendios destruyeron gran parte de los hogares de la gente que trabaja en la industria del vino en California.
Denne historien er fra Diciembre 2017-utgaven av Gourmet de México.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra Diciembre 2017-utgaven av Gourmet de México.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.
Sonoma, paraíso enológico
El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.
Roberto Solís
El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.
Molinillos coleccionables
Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.
LUIS ESCAMILLA
De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.
COMER DE LA SEL VA
La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.
Oro rosa de la Mixteca
Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.
PASO A PASO
PASO A PASO
SECRET PLACE
Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.
