Recuerdo claramente el día que emocionada en el mercado decidí comprar mi propio molinillo para hacer chocolate espumoso, como el de la abuela de todo buen mexicano. Orgullosa de mi nueva adquisisción, sentí que esos 30 pesos invertidos acababan de dotarme del utensilio secreto para la espuma perfecta. Me quedé apreciando el molinillo. ¿En dónde residía la magia? ¿A quién se le ocurrió este formato tan rebuscado? Tiene que ser de una misma pieza de madera, si no…. ¿cómo meten los aros?
PIEZAS ÚNICAS
Tanto los molinillos artesanales como los de Andrés Cacho son piezas únicas que destacan estéticamente por su singularidad.
“Es muy importante revalorar el concepto que tenemos de artesanía en México.”
هذه القصة مأخوذة من طبعة Enero 2020 من Gourmet de México.
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