CEVICHE DE PALMITOS
TIEMPO: 20 MIN.
PORCIONES: 4
2 latas de palmitos en cubos pequeños
4 limones (el jugo)
1 naranja (el jugo)
2 cm de jengibre finamente picado
1/4 de cebolla morada en cubos chicos
3 chiles serranos picados finamente
1 jitomate en cubos pequeños por mitad
2 cdas. de cilantro picado finamente
2 cdas. de menta picada finamente
Sal y pimienta negra al gusto
Para acompañar:
Limón al gusto
Aguacate en rebanadas
finas
Tostadas o galletas
saladas
1. Mezcla los palmitos, el jugo de limón, el de naranja, jengibre, la cebolla, chiles, el jitomate, cilantro, la menta, sal y pimienta. Reserva 30 minutos.
2. Para servir, dentro de un aro de 5 cm de diámetro, coloca rebanadas finas de aguacate y 1 porción del ceviche. Retira el aro.
3. Acompaña con limón y toу stadas o galletas al gusto.
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