¿Podemos frenar el cambio climático al elegir lo que comemos?
Seguramente en casa tienes varios cubos de basura para reciclar: plásticos, residuos orgánicos, papel y cartón, vidrio… Quizás también te duches en vez de bañarte para reducir tu consumo de agua. Puede incluso que utilices el transporte público para desplazarte a diario y así ayudar a reducir los niveles de contaminación en tu ciudad. Sin embargo, ¿te has planteado cómo influye lo que comes en el medio ambiente?
Ganadería y calentamiento global
De todas las industrias del mundo, la actividad ganadera es una de las principales responsables del calentamiento global, la deforestación, el consumo de agua, la pérdida de hábitats y la extinción de especies que sufre nuestro planeta.
Según la FAO, la ganadería industrial es responsable del 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero a nivel mundial, más los gases contaminantes que todo el sector del transporte. En Europa, reduciendo a la mitad nuestro consumo de carne disminuiríamos la emisión de estos gases entre un 25% y un 40%.
Producción ganadera, agua y suelo
La ganadería es culpable de la pérdida de suelo y de la escasez de agua, factores ambos que también contribuyen al cambio climático. El 80% del terreno agrícola del planeta se utiliza para el pastoreo o para el cultivo de alimentos para el ganado, y en torno a una tercera parte del consumo de agua se destina a la producción de estos alimentos.
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Si estuviéramos escribiendo una saga de propietarios de pozos de petróleo en Texas, Apolo sería el hijo mayor que hace lo que hay que hacer, cumple con su deber y con la ley, siempre brillando a la sombra de su poderoso padre, pero sin iniciativa propia. También sería el pendenciero a ratos, el vengativo, el agresivo y el de la atracción fatal. Veamos cómo se conjuga esto.
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