La flor del naranjo se utiliza desde hace siglos como remedio calmante y para la elaboración de perfumes.
Algo característico que deleita nuestros sentidos cuando viajamos por el levante español durante la floreciente primavera, es el embriaga dor aroma del azahar, la flor del naranjo, Citrus sinensis, planta originaria del sureste asiático de la familia de las Rutáceas.
La palabra azahar proviene del ára be y significa flores, en el caso del naranjo estas tienen 5 pétalos, son de color blanco y desprenden un agradable olor. Otros árboles cítricos, como el mandarino y el limonero, también producen una flor similar, pero la del naranjo, especialmente la del naranjo amargo, es la más apreciada de todas tanto por su aroma como por sus propiedades terapéuticas.
Aroma de higiene
En los pueblos del Mediterráneo, la flor de azahar es un símbolo de pureza debido a su intenso color blanco y a la sensación de limpieza que nos evoca su olor. Por ello se ha usado para componer el ramo de la novia el día de la boda, aunque además de por su simbolismo, también servía para calmar los nervios de los novios que respiraban el relajante aroma que desprendía.
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