Suben las temperaturas y este plato tan sencillo como famoso vuelve a aparecer en nuestros menús. Sano y delicioso, es un gran ejemplo de las bondades de la dieta mediterránea. Te explicamos lo que el gazpacho puede hacer por tu organismo, además de alegrar tu paladar.
El gazpacho andaluz es uno de los grandes embajadores de nuestra gastronomía en el mundo. Su receta llegó incluso a los premios Óscar gracias a Pedro Almodóvar. En su celebrada película Mujeres al borde de un ataque de nervios, una estupenda Carmen Maura desgrana los ingredientes de la receta sentada en el sofá de su casa: “Tomate, pepino, pimiento, cebolla, una puntita de ajo, aceite, sal, vinagre, pan duro y agua. El secreto está en mezclarlo bien”.
Como se puede deducir al ver la lista de componentes, esta sopa fría es pura fuente de salud. En un solo vaso de gazpacho se reúne todo lo beneficioso de la dieta mediterránea: una fórmula perfecta para nutrirse en las épocas de calor. Porque, eso sí, tiene que estar bien fresquito a la hora de tomarlo.
Las propiedades este plato popular son muy numerosas y, por eso, es recomendable para la mayor parte de las personas. Estas son algunas de ellas.
1 AYUDA A ADELGAZAR.
Tiene muy poco aporte calórico, es diurético y contiene una buena cantidad de fibra, lo que mejora el tránsito intestinal. Pero hay que tener en cuenta que cuanto más pan y más aceite lleve, más engordará. El gazpacho envasado no suele incluir pan entre sus ingredientes, aunque hay que leer con atención su lista de componentes, por si contiene azúcares añadidos. Si lo elaboras en casa, controlarás mejor las cantidades y las hortalizas serán frescas.
2 ES BUENO PARA LA PIEL.
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