MUSLO DE POLLO A LA MIEL DE ROMERO
40 MIN. DIFICULTAD: FÁCIL
INGREDIENTES: 4 muslos de pollo con sus contramuslos • 2 patatas medianas • 2 tomates medianos • 4 cucharadas de vinagre de manzana • 2 cucharadas de azúcar • 2 cucharadas de miel • 1/2 vaso de aceite de oliva • romero • perejil • sal • pimienta.
Precalienta el horno a 180 °C. Lava los tomates y córtalos en rodajas. Repite la operación con las patatas, porque las panaderas se hacen mejor en el horno si tienen esa forma.
Salpimienta bien los muslos de pollo. Añade aceite a una olla profunda y ve removiéndolos hasta que estén dorados.
Para preparar la salsa, utiliza el aceite restante, mézclalo con el azúcar, el vinagre, el romero, la miel y el perejil. Agrega la mezcla a la cazuela y deja que el pollo se impregne bien de ella.
Coloca las patatas y los tomates en una fuente apta para el horno. A continuación, dispón el pollo y rocíalo con la salsa que quedó en la olla para que no se seque. Hornéalo unos 20 minutos.
ACOMPAÑAMIENTO
Haz un sofrito de tomate, cebolla y ajo y añádele los menudillos del pollo, previamente hervidos. Rehógalo todo y sírvelo junto con el pollo.
TARTALETAS DE QUESO DE CABRA, PERA, AVELLANA Y MIEL
40 MIN. DIFICULTAD: MEDIA
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