Estos exquisitos miembros del reino fungi son más que un complemento para pizzas y ensaladas. Cocínalos bien y obtendrás todo su poder.
4 RAZONES PARA COMER HONGOS
CONTIENEN POTASIO
Piensa en el potasio como el ecualizador del sodio. Puede ayudar a remover el exceso de sal de tu cuerpo, lo cual es importante para mantener tu presión arterial bajo control. Cada taza de champiñones blancos cocidos contiene casi 10 por ciento de la dosis diaria recomendada de 4,700 miligramos de potasio, una cantidad que a muchos hombres les cuesta trabajo cubrir.
SON D-LICIOSOS
Los champiñones son una fuente de vitamina D, un nutriente relacionado con una reducción en el riesgo de padecer cáncer, diabetes e hipertensión. Técnicamente, contienen ergosterol. Éste se convierte en vitamina D2 –un tipo de vitamina D que tu cuerpo puede absorber– cuando les da la luz del sol. Lee la siguiente página para encontrar un truco para fomentar que se dé este proceso.
SON LUCHADORES
Detonan una nube de antioxidantes benéficos. Un estudio de 2017 demostró que los champiñones contienen dos poderosos antioxidantes, glutatión y ergotioneina. Tener niveles bajos de glutatión se relaciona con un mayor riesgo de desarrollar enfermedad de corazón, diabetes y cáncer. Además, los champiñones contienen una fibra que reduce la inflamación, llamada betaglucano, la cual también se encuentra en la avena y en la cebada.
SON BAJOS EN CALORÍAS
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Más rápido, Más fuerte, Más lejos
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