लहसुन की नई किस्म पिंक लहसुन

सफेद लहसुन तो आपने देखा भी होगा और सुना भी। क्या कभी गुलाबी लहसुन के बारे में सुना है? अब आप सिर्फ इसके बारे में सुनेंगे ही नहीं, देखेंगे भी और इसका स्वाद भी ले सकेंगे।

किसी भी सब्जी या दाल में तड़का लगाने की बात हो तो प्याज-टमाटर के साथ लहसुन का होना जरूरी हो जाता है। ये स्वाद को बढ़ाता है और सेहत के लिए भी अच्छा होता है। अब तक आपने सिर्फ सफेद लहसुन ही देखा-सुना होगा, मगर जल्द ही गुलाबी लहसुन भी बाजार में आने वाला है। बिहार कृषि विश्वविद्यालय सबौर में पिछले 9 वर्षों से लहसुन को लेकर रिसर्च चल रही थी। अब आप सोच रहे होंगे कि लहसुन में ऐसी क्या खास बात है कि इस पर रिसर्च होने लगे। दरअसल जिस लहसुन पर रिसर्च चल रही थी वह कुछ खास है। इस लहसुन का रंग सफेद नहीं बल्कि गुलाबी है। खुशी की बात ये है कि अब पूरा देश इस गुलाबी लहसुन का स्वाद चखेगा। बीएयू सबौर में वैज्ञानिकों द्वारा गुलाबी लहसुन की नई उन्नत किस्म की खोज की गई है।