विश्वभर में टमाटर, आलू के बाद भारत की दूसरे नम्बर की फसल है। टमाटर विटामिन-सी, विटामिन-ए, पोटाशियम और अन्य महत्वपूर्ण पदार्थों का प्रमुख स्त्रोत है। भारत में लगभग 813000 हैक्टेयर में टमाटर की खेती की जाती है। टमाटर का उत्पादन 21 मिलियन टन से ऊपर है। बाजार में ज्यादा आवक होने और टमाटर की रखरखाव की सुविधा न होने की वजह से किसानों को टमाटर कौड़ी के भाव बेचने पर मजबूर होना पड़ता है। फसल तूड़ाई उपरान्त अगर फल और सब्जियों को रखरखाव के लिए संरचनात्मक ढांचा व दूसरी मूलभूत सुविधाएं न मिलें तो बहुत ज्यादा नुकसान होता हैं। इस नुकसान से बचने के लिए टमाटर का प्रसंस्करण करके विभिन्न उत्पादों से अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। महिला किसान जो हमारे समाज का प्रमुख एवं अहम हिस्सा है वो इससे सम्बन्धित जरूरी प्रशिक्षण-ग्रहण करके ग्रामीण क्षेत्र में लघु स्तर पर इसको व्यवसाय के तौर पर अपना सकती है। इस लेख में ऐसे ही कुछ टमाटर के उत्पाद तैयार करने की विधि, सामग्री और रखरखाव का वर्णन किया गया है जो ग्रामीण क्षेत्र में विशेषकर महिलाओं के लिए ज्ञानवर्धक रहेगा।
This story is from the 15th February 2024 edition of Modern Kheti - Hindi.
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मृदा में नमी की जांच और फायदे
नरेंद्र कुमार, संदीप कुमार आंतिल2, सुनील कुमार। और हरदीप कलकल 1 1 कृषि विज्ञान केंद्र सिरसा, चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय 2 कृषि विज्ञान केंद्र, सोनीपत, चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय
निस्तारण की व्यावहारिक योजना पर हो अमल
पराली जलाने से हुए प्रदूषण से निपटने के दावे हर साल किए जाते हैं, लेकिन आज तक इस समस्या का स्थायी समाधान नहीं निकल सका है। यह समस्या हर साल और विकराल होती चली जा रही है।
खाद्य और पोषण सुरक्षा के लिए कारगर है कृषि वानिकी
जैसे-जैसे विश्व की आबादी बढ़ती जा रही है, लोगों की खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने की चुनौती भी बढ़ रही है।
बढ़ा बजट उबारेगा कृषि को संकट से
साल था 1996 चुनाव परिणाम घोषित हो चुके थे और अटल बिहारी वाजपेयी को निर्वाचित प्रधानमंत्री के रुप में घोषित किया जा चुका था।
घट नहीं रही है भारतीय अर्थव्यवस्था में कृषि की 'प्रधानता'
भारतीय अर्थव्यवस्था में एक विरोधाभास पैदा हो गया है। तेज आर्थिक विकास दर के फायदे कुछ लोगों तक सीमित हो गए हैं जबकि देश की आबादी का बड़ा हिस्सा कृषि पर निर्भर है।
कृषि विकास का राह सहकारिता
भारत को 2028 तक पांच खरब डॉलर की अर्थव्यवस्था बनाने का इरादा है और इसमें जिन तत्वों और सैक्टर के योगदान की जरुरत पड़ेगी, उनमें एक है सहकारिता क्षेत्र।
मधुमक्खियां भी हो रही हैं प्रभावित हवा प्रदूषण से
सर्दियों का मौसम आते ही देश के कई हिस्से प्रदूषण की आगोश में समा गए हैं, खासकर देश की राजधानी दिल्ली जहां सांसों का आपातकाल लगा हुआ है।
ज्वार की रोग एवं कीट प्रतिरोधी नई किस्म विकसित
भारत श्री अन्न या मोटे अनाज का प्रमुख उत्पादक है और निर्यात के मामले में भी हमारा देश दूसरे पायदान पर है।
खरपतवारों के कारण होता है फसली नुकसान
खरपतवार प्रबंधन पर एक संयुक्त अध्ययन में खुलासा हुआ है कि हर साल भारत में फसल उत्पादन में करीब 192,202 करोड़ रुपये का नुकसान खरपतवारों के कारण होता है।
जलवायु परिवर्तन बनाम कृषि विकास...
कृषि और प्राकृतिक स्रोतों पर आधारित उद्यम न केवल भारत बल्कि ज्यादातर विकासशील देशों की आर्थिक उन्नति का आधार हैं। कृषि क्षेत्र और इसमें शामिल खेत फसल, बागवानी, पशुपालन, मत्स्य पालन, पॉल्ट्री संयुक्त राष्ट्र के दीर्घकालिक विकास लक्ष्यों खासकर शून्य भूखमरी, पोषण और जलवायु कार्रवाई तथा अन्य से जुड़े हुए हैं।
