टमाटर की पूर्ति श्रृंखला को सुधारने की आवश्यकता

मध्य प्रदेश, जो टमाटर का प्रमुख उत्पादक राज्य है, की टमाटर आपूर्ति श्रृंखला पर किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि लगभग 15 प्रतिशत टमाटर खेतों में ही नष्ट हो जाते हैं, जबकि 12 प्रतिशत टमाटर खुदरा स्तर पर नष्ट हो जाते हैं।

अध्ययन में भाग लेने वाले उत्तरदाताओं के अनुसार, खेत के स्तर पर नुकसान का मुख्य कारण खराब उत्पादन, कटाई और कटाई के बाद की प्रथाएँ (जैसे कटाई का समय और तरीका, पैकेजिंग और अस्थायी भंडारण) थीं। भंडारण, हैंडलिंग और प्रसंस्करण के लिए पर्याप्त बुनियादी ढाँचे की कमी और अप्रत्याशित मौसम की स्थिति भी नुकसान में योगदान करती है। जबकि खुदरा स्तर पर नुकसान के लिए पहचाने गए मुख्य कारणों में उत्पादन के दौरान कीटों और बीमारियों का संक्रमण, अप्रत्याशित मौसम की स्थिति और खराब प्रबंधन पद्धतियां (पैकेजिंग और अस्थायी भंडारण, भंडारण विकल्पों की कमी और उपभोक्ता प्राथमिकताएं जो कॉस्मेटिक विनिर्देशों को प्रभावित करती हैं) शामिल हैं।