കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ
Manorama Weekly|May 11 ,2024
രസവട
സുരേഷ് പിള്ള
കൊതിയൂറും വിഭവങ്ങൾ

ചേരുവകൾ

 കടലപ്പരിപ്പ് - 1 കപ്പ്
വറ്റൽമുളക് - 4 എണ്ണം
ഇഞ്ചി- വലിയ കഷണം
ഉള്ളി - 15 എണ്ണം
കറിവേപ്പില- 1 തണ്ട്
പെരുംജീരകം- 1 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് - 4 എണ്ണം
ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്

തയാറാക്കുന്ന വിധം

കടലപ്പരിപ്പ് 2 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വെള്ളം ചേർക്കാതെ ചതച്ചെടുക്കുക. മിക്സിയുടെ ജാറിൽ വറ്റൽമുളക്, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, കറിവേപ്പില, പെരുംജീരകം, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക. ഈ മസാലക്കൂട്ടിലേക്ക് കടലപ്പരിപ്പും ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം, പരിപ്പുവടയുടെ രൂപത്തിൽ പരത്തിയെടുത്ത് പാനിൽ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി തീ കുറച്ചുവച്ച് വറുത്തെടുക്കാം.

രസം

ചേരുവകൾ

This story is from the May 11 ,2024 edition of Manorama Weekly.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

This story is from the May 11 ,2024 edition of Manorama Weekly.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

MORE STORIES FROM MANORAMA WEEKLYView All