PARA EMPEZAR

LAS ENSALADAS SON OTRA MANERA DE CONSUMIR ESTE CEREAL EN UNA VERSIÓN MÁS FRESCA, CON ADEREZOS Y VINAGRETAS LIGERAS. RECUERDA QUE ES MEJOR INCORPORARLOS CUANDO VA A SERVIRSE EL PLATILLO, PARA MANIPULAR EL ARROZ LO MENOS POSIBLE Y EVITAR ASÍ QUE SE ROMPA.

ARROZ CON VERDURAS

TIEMPO: 25 MIN. PORCIONES: O DIFICULTAD: BAJA

1 taza de arroz japonés

1 tazas de agua

2 zanahorias en tiras

1 cucharada de jengibre picado

2 dientes de ajo picados 

2 tazas de espinaca troceada

1 taza de granos de elote 4 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado taza de soya

1. Enjuaga el arroz, escurre y coloca en una olla mediana con el agua, tapa. Cuando comience a hervir baja el fuego al mínimo y cuece durante 13 minutos.

2. Mientras tanto, saltea el resto de los ingredientes con el aceite de ajonjolí. Integra la soya y después el arroz. Rectifica la sazón y sirve.

ARROZ DE COCO Y PLÁTANO

TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 taza de arroz precocido