हरियाली गोभी
- कितने लोगों के लिए : 04
- कुकिंग टाइम 45 मिनट
सामग्री
गोभी के लिए
- गोभी के फूल- 2 कप
- हल्दी पाउडर- 1/2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
- नमक स्वादानुसार
हरियाली मसाला के लिए
- पालक- 500 ग्राम
- बारीक कटा टमाटर- 1
- कद्दूकस किया लहसुन- 2 कलियां
- कद्दूकस किया अदरक - 1 चम्मच
- बीच से कटी मिर्च- 2
- जीरा- 1/2 चम्मच
- दालचीनी- 1 टुकड़ा
- जीरा पाउडर- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच
- क्रीम- 2 चम्मच बटर- 1 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
विधि
पालक को अच्छी तरह से धोकर काट लें। प्रेशर कुकर में बटर को गर्म करें और उसमें जीरा और लहसुन डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें। अब कुकर में दालचीनी, हरी मिर्च, पालक, टमाटर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर डालें। कुछ सेकेंड तक पालक को भूनें। अब कुकर में एक चम्मच पानी डालकर मिलाएं। कुकर बंद करें और एक सीटी लगाएं। गैस ऑफ करें और कुकर को पानी के नीचे रखकर उसका प्रेशर तुरंत निकालें। ऐसा करने से पालक का हरा रंग बरकरार रहेगा। पालक जब पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो उसे ग्राइंडर में डालकर बारीक पेस्ट तैयार कर लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें गोभी, नमक और हल्दी पाउडर डालें। कुछ सेकेंड बाद कड़ाही में हल्का-सा पानी छिड़क दें। ढककर गोभी को पांच मिनट तक पकाएं। गरम मसाला पाउडर छिड़कें। गोभी को चार-पांच मिनट और पकाएं व गैस ऑफ कर दें। गोभी को कड़ाही से निकाल लें। उसी कड़ाही में पालक की तैयार • ग्रेवी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। क्रीम को फेंट कर पालक में मिलाएं। सर्विंग बाउल में पालक वाली ग्रेवी डालें और उसके बीच में गोभी के फूल रखें। रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
This story is from the November 05, 2022 edition of Anokhi.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the November 05, 2022 edition of Anokhi.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
एक पहनावा अलग-अलग अंदाज
आपका वॉर्डरोब कपड़ों से चाहे कितना भी भरा हुआ क्यों न हो, पर तय है कि आप भी अपने कपड़ों को कई बार पहनती ही होंगी। पर, क्या आपको एक ही कपड़े की स्टाइलिंग अलग-अलग तरीके से करनी आती है? कैसे इस काम में करें महारत हासिल, बता रही हैं
अब आप भी करेंगी नियमित व्यायाम
सेहतमंद शरीर और मन के लिए नियमित व्यायाम जरूरी है। इस बात से हम सब वाकिफ हैं। पर, क्या आपको नियमित व्यायाम की लत लग पाई है या फिर आप भी अन्य जिम्मेदारियों के कारण अपने व्यायाम से ही समझौता कर रही हैं? कैसे कुछ मेंटल ट्रिक्स इसमें आपके लिए हो सकते हैं मददगार, बता रही हैं
इंटरनेट की दुनिया में खुद को रखें महफूज
दुनिया भर में इंटरनेट का इस्तेमाल बढ़ा है, तो इसके माध्यम से अपराध के नए तौर-तरीके भी बढ़े हैं। पर, यहां भी भौतिक दुनिया की तरह ही अपराधों की आसान शिकार महिलाएं ही हैं। क्या हैं साइबर क्राइम और कैसे करें इन अपराधों की रिपोर्टिंग, बता रहे हैं साइबर सिक्योरिटी एक्सपर्ट सचिन गुप्ता
समझें प्रसव का यह जरूरी संकेत
हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत | इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार गाइनेकोलॉजिस्ट देंगी आपके सवालों के जवाब। हमारी एक्सपर्ट हैं, डॉ. अर्चना धवन बजाज
मशरूम का मजेदार स्वाद
कम कैलोरी और ढेर सारे पोषक तत्वों से भरपूर मशरूम स्वाद के मामले में भी खास है। मशरूम से कैसे बनाएं स्वादिष्ट रेसिपीज बता रही है
समझ और समझदारी से बनेगी बात
जो बच्चा बात-बात में आपके गले लगता था, अब आप उसे गले लगाने के लिए भी तरस रही हैं। प्री-टीन का कुछ दौर ही ऐसा है। बच्चे की अपनी दुनिया बनने लगती है, जिसमें अभिभावक की जगह कम होने लगती है। बच्चे में आ रहे इस बदलाव को स्वीकारते हुए उसे कैसे दें सही परवरिश, बता रही हैं
खुद को आजाद कीजिए इस गिरफ्त से
तमाम कोशिशों के बावजूद अपराध बोध यानी गिल्ट महिलाओं का पीछा नहीं छोड़ता। हर बात के लिए हमें अपराध बोध होता है। कैसे इसकी गिरफ्त से खुद को निकालें, बता रही हैं
त्वचा को भी दीजिए सांस लेने का मौका
वो दिन गए, जब एक क्रीम चेहरे पर लगाकर त्वचा की देखभाल पूरी हो जाया करती थी। एक अध्ययन के मुताबिक महिलाएं अब एक दिन में 168 केमिकल अपने चेहरे और त्वचा पर लगा रही हैं। पर, क्या त्वचा पर इतने सारे प्रोडक्ट्स लगाना ठीक है? कैसे अपने स्किन केयर रुटीन में लाएं संतुलन और किन प्रोडक्ट्स का करें नियमित इस्तेमाल, बता रही हैं
छोटी उम्र से सिखाएं स्पर्श की भाषा
हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी
साथी में तलाशें ये अच्छी बातें
किसी रिश्ते में अगर अपना भविष्य देख रही हैं तो कोई महत्वपूर्ण निर्णय लेने से पहले सामने वाले व्यक्ति के स्वभाव पर जरा गौर करना शुरू करें। सामने वाले व्यक्ति की कौनकौन सी बातें एक खुशनुमा रिश्ते की ओर इशारा कर सकती हैं, बता रही हैं
