मटर पुलाव
- कितने लोगों के लिए : 04
- कुकिंग टाइम 25 मिनट
सामग्री
• बासमती चावल- 1 कप • घी- 2 चम्मच • जीरा - 1 चम्मच • कद्दूकस किया अदरक- 1 चम्मच • मटर - 2 कप • धनिया पाउडर- 2 चम्मच • गरम मसाला- 1 चम्मच • नमक - स्वादानुसार • हल्दी- 1 चम्मच • पानी- आवश्यकतानुसार
विधि
बासमती चावल को पानी से धोकर कम-से-कम एक घंटे तक पानी में भिगोने के बाद हवा में सुखा लें। कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें जीरा और अदरक डालें। जब अदरक का रंग सुनहरा हो जाए तो कड़ाही में चावल, मटर, गरम मसाला, नमक और हल्दी डालें। अच्छी तरह से भूनें और कुछ देर के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। चार कप पानी डालें और एक उबाल आने दें। आंच धीमी करके ढककर लगभग दस मिनट पकाएं। गर्मागर्म सर्व करें।
मटर- पुदीना सूप
- कितने लोगों के लिए : 04
- कुकिंग टाइम 45 मिनट
सामग्री
• मटर- 500 ग्राम • तेल- 2 चम्मच लहसुन10 कली • बारीक कटा हरा प्याज- 1 कप • चिकन स्टॉक- 1.25 लीटर • नमकस्वादानुसार • काली मिर्च - स्वादानुसार • क्रीम1 चम्मच • फ्रेश पुदीना- 1 गुच्छा
विधि
पुदीना को साफ करके और धोकर चिकन स्टॉक में डाल दें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन, प्याज और मटर डालें। दो से तीन मिनट तक पकाएं। अब कड़ाही में चिकन स्टॉक डालें। नमक और काली मिर्च डालें। जब स्टॉक में एक उबाल आ जाए तो आंच धीमी करके आठ से दस मिनट तक पकाएं। हैंड ब्लेंडर से इस मिश्रण को मिलाएं। क्रीम डालें और कुछ देर और मिलाएं। गर्मागर्म सर्व करें।
कुकरी टिप्स
This story is from the November 19, 2022 edition of Anokhi.
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अच्छी आदतों से करें समस्या पर वार
डाइटिंग और व्यायाम वजन घटाने की आपकी मशक्कत में तो काम आएंगे ही, पर सुबह-सुबह की कुछ अच्छी आदतें भी इस कोशिश में काफी प्रभावी साबित हो सकती हैं। कौन-कौन सी हैं ये आदतें बता रही हैं
मेनोपॉज नहीं करेगा वजन से छेड़छाड़
महिलाओं के शरीर के कई बड़े परिवर्तन उनके पीरियड से जुड़े होते हैं। एक बड़ा बदलाव तब भी आता है, जब पीरियड बंद हो जाते हैं यानी मेनोपॉज शुरू हो जाता है । इस दौरान तेजी से वजन बढ़ना आम है, कैसे करें इसे नियंत्रित बता रही हैं स्वाति शर्मा
सोना साबित होगा सबसे खरा
भारत में महिलाएं आभूषणों में सजती भी हैं और सोने में उनकी बचत भी छिपी होती है। पर, इस तेजी से बदलते आर्थिक दौर में बचत के इस पारंपरिक तरीके में थोड़े से बदलाव की आवश्यकता है ताकि उनकी बचत और बढ़ सके, बता रही हैं दिव्यानी त्रिपाठी
प्रोटीन से होगा चमत्कार
विभिन्न शोधों से यह बात साबित हो चुकी है कि प्रोटीन युक्त आहार वजन कम करने की कोशिशों में सबसे ज्यादा प्रभावी साबित होता है। अगर आप भी अपने वजन को काबू में लाने की कोशिश कर रही हैं तो इन प्रोटीन युक्त व्यंजनों को नियमित रूप से अपने आहार का हिस्सा बनाएं, रेसिपीज बता रही हैं विधि रस्तोगी
बढ़ा वजन खुशियों पर लगा सकता है ग्रहण
गर्भावस्था के दौरान मोटापा न सिर्फ गर्भवती महिला बल्कि गर्भ में पल रहे बच्चे की सेहत पर भी दूरगामी प्रभाव डाल सकता है। क्यों जरूरी है गर्भधारण से पहले वजन को नियंत्रित करना, बता रही हैं शमीम खान
वजन ज्यादा है या हैं मोटापे की शिकार ?
वजन ज्यादा होना और मोटापे की शिकार होने में एक बारीक सा अंतर है। इस अंतर की समझ वजन घटाने की आपकी कोशिशों में प्रभावी साबित हो सकती है, बता रही हैं स्वाति गौड़
आपकी जिद से हारेगा मोटापा
विभिन्न अध्ययन बार-बार यह इशारा कर रहे हैं कि महिलाएं तेजी से मोटापे की जद में आ रही हैं । यह तथ्य हमें अपने आसपास भी नजर आ जाता है। महिलाएं मोटापे की क्यों हो रही हैं आसान शिकार और कैसे इस महामारी का करें सामना, बता रही हैं शाश्वती
पीरियड के दर्द पर क्यों नहीं होती हैं बातें?
हमारी टुनिया में हम से जुडी क्या खबरें हैं हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है किसने अपनी उपलब्धि थे हमारा लिए गर्वश्ञे ऊंचा उठा दिया? ऐशी तमाम जानकाश्यां हर रप्ताह आपसे यहां थाझा करेंगी, जयंती एंगनाथन
सर्दी का फैशनेबल साथी
सर्दी के फैशन की बातें टर्टलनेक स्वेटर के बिना अधूरी हैं। यह न सिर्फ ठंड से बचाता है बल्कि फैशनेबल भी दिखाता है। कैसे करें इस स्वेटर की स्टाइलिंग ताकि हर मौके पर आप दिखें शानदार, बता रही हैं भावना सिंघल
सिर्फ पांच मिनट में एंग्जाइटी को मात
एंग्जाइटी और तनाव जब हमला करते हैं, तो कुछ और सोचने की हिम्मत ही नहीं बचती। पर, कुछ प्रभावी तकनीक की मदद से आप सिर्फ पांच मिनट में एंग्जाइटी अटैक से उबर पाएंगी, बता रही हैं आयुषी गुप्ता
