चटपटा एग चाट
कितने लोगों के लिए: 02
कुकिंग टाइम 10 मिनट
सामग्री
• अंडा- 4
• बटर- 1 चम्मच
• बारीक कटा प्याज- 1
• बारीक कटी मिर्च- 1
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
• चिली फ्लेक्स- 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर- 1/2 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
• चाट मसाला- 1 चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• नीबू का रस- 1 चम्मच
• बारीक कटी धनिया पत्ती- 1 चम्मच
विधि
अंडे को अच्छी तरह से उबाल लें और उसका छिलका छील लें। ध्यान रहे अंडा टूटे नहीं। तेज चाकू की मदद से अंडे को स्लाइस के रूप में काट लें। अंडे के ऊपर चुटकी भर नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें और एक ओर रख दें। एक बाउल में प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और आधा चम्मच नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक पैन में एक चम्मच बटर गर्म करें और जब बटर पिघल जाए तो बरतन में तैयार मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा पैन में डालें। प्याज के मुलायम होने तक मिश्रण को पकाएं। अब कटे हुए अंडों को बेहद सावधानी से पैन में डालें और दोनों ओर से दो-दो मिनट तक पकाएं। बचे हुए मिश्रण में नीबू का रस और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिला दें। इस मिश्रण को सर्विंग प्लेट में डालें और उसके ऊपर से पैन में भुने हुए अंडे और मिश्रण को डालें। गर्मागर्म पेश करें।
कुकरी टिप्स
मन्नू मैडम बता रही हैं
• हर सुबह एक उबला अंडा खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधी क्षमता मजबूत होती है। अंडे में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन, प्रोटीन और कई पोषक तत्व होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
• प्रोटीन शरीर के लिए जरूरी तत्वों में से एक माना जाता है। एक अंडे में 6 ग्राम से ज्यादा प्रोटीन होता है।
This story is from the January 21, 2023 edition of Anokhi.
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