आपके हाथों में तो जादू है! एक ऐसा स्वाद, जो भुलाए नहीं भूलता। पर, हम जानते हैं कि वह स्वाद तेल-मसालों के ज्यादा इस्तेमाल से नहीं आता। वह स्वाद आता है, किसी खास सामग्री के इस्तेमाल से। इस कॉलम में बातें होंगी, ऐसी ही सामग्री और इस्तेमाल के बारे में...
अजवायन यानी कैरम सीड्स हमारी भारतीय रसोई का एक ऐसा मसाला है, जिसको बचपन से हम सब ने खाया है और इसके स्वाद से भी हम वाकिफ हैं। बचपन में हमारे घर में अजवायन की पूरी, पराठा, ताजी मठरी बनना आम बात थी। ठीक ऐसे ही अरबी और केले आदि की सब्जी अजवायन के बिना बनती ही नहीं थी। इसके अलावा घर में हर साल अजवायन वाला नीबू का अचार जरूर डाला जाता था, जो खाने के साथ-साथ सफर का साथी भी रहा है। अजवायन का चूरन और मुखवास भी बता है। सर्दियों में इसका इस्तेमाल अपने खाना बनाने में मैं ज्यादा करती हूं क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है। अपनी कुरकुरे टेक्सचर और विशिष्ट स्वाद के कारण हर प्रांत के लोग इसका इस्तेमाल किसी न किसी तरह से अवश्य करते हैं। आइए जानें कि इसका इस्तेमाल खाना बनाने में किस तरह से किया जाए ताकि स्वाद के साथ सेहत भी ठीक रहेः
This story is from the December 16, 2023 edition of Anokhi.
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साथी में तलाशें ये अच्छी बातें
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कपल्स थेरणी ये प्यार कभी नहीं होगा कम
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बंद कीजिए, अपनी गलती तलाशना
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छोटे आलू का बड़ा धमाल
छोटे-छोटे आलू न सिर्फ दिखने में आकर्षक लगते हैं बल्कि उनसे स्वादिष्ट और अनूठी रेसिपीज भी बनती हैं। बेबी पोटैटो की कुछ ऐसी ही शानदार रेसिपीज बता रही हैं.
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रिश्ते से मिलने वाली खुशी ही उसे मजबूत आधार देती है। आप सालों से साथ हैं। पर, क्या यह साथ आपको खुशी दे रहा है ? इस सवाल का जवाब अगर अभी तक नहीं मिल पाया है, तो इन सवालों का जवाब दें और सुलझाएं यह गुत्थी
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सास, बहू और ससुराल की बातें जिंदगी में तनाव का कारण न बनें, इसलिए इस नाजुक रिश्ते में पहले से ही एक सीमा तय करना जरूरी है। क्या हैं ये सीमाएं और कैसे इन्हें करें तय, बता रही हैं
मिले खुशी और सम्मान बस, इतना सा ख्वाब है
एक महिला कई तरह के रिश्तों की धुरी होती है। इन रिश्तों को मधुर बनाए रखने में वह अपनी पूरी ऊर्जा लगा देती है, पर बदले में कोई उससे कभी यह नहीं पूछता कि रिश्ते को लेकर तुम्हारी अपेक्षाएं क्या हैं? एक रिश्ते में महिला किन बातों की उम्मीद रखती है, यह भी समझना जरूरी है। महिलाओ की इन्हीं उम्मीदों पर रोशनी डाल रही हैं
सजें भी और नजर से बचें भी
कुछ बुरा होते ही हम सबकी पहली प्रतिक्रिया होती है, नजर लग गई होगी। इस नजर से बचने के लिए हम सब तरह-तरह के टोटके करते हैं, जिनमें से एक टोटका अब फैशन ट्रेंड बन चुका है। हम यहां बात कर रहे हैं, ईवल आई ज्वेलरी की। क्या है यह ज्वेलरी ट्रेंड और इसे कैसे अपनाएं, बता रही हैं स्वाति शर्मा
मुखर बनिए फायदे में रहिए
ऑफिस में अपनी बात रखने का लहजा एक महिला के करियर ग्राफ पर गहरा असर डालता है। मुखर और स्पष्ट तरीके से ऑफिस में कैसे रखें अपनी बात, बता रही हैं शाश्वती
