यह स्वाद होगा कुछ खास

बटर का स्वाद व टेक्सचर सब अनूठा होता है। इसका इस्तेमाल किसी भी व्यंजन को एकदम अलग बना देता है। अगर आपको भी बटर पसंद है, तो आइए बनाएं बटर वाले कुछ स्वादिष्ट व्यंजन, रेसिपीज बता रही हैं कामिनी सिंह

- कामिनी सिंह

पनीर बटर मसाला बिरयानी

कितने लोगों के लिए: 06

कुकिंग टाइम 45 मिनट

विधि

एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर बटर को गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन व प्याज डालें। प्याज को सुनहरा होने तक तलें। अब बड़ी इलायची, टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, गुड़ और नमक उसमें डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर सभी सामग्री को पकाएं। जब ग्रेवी अच्छी तरह से उबलने लगे तो उसमें चौकोर टुकड़ों पनीर के टुकड़े और फ्रेश क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं। अब पैन में पुदीना की पत्तियां और धुले हुए चावल डालकर मिलाएं। पैन में पानी डालकर मिलाएं। नमक एडजस्ट करें। जब पैन की सामग्री में एक उबाल आ जाए तो आंच धीमी करें और पैन को आधा ढककर पानी के पूरी तरह सूखने तक पकाएं। गैस ऑफ करें और बिरयानी को ढका रहने दें। कम से कम द मिनट बाद उसे साइड से निकालें और रायते के साथ सर्व करें।

मटर बटर मसाला

कितने लोगों के लिए: 04

कुकिंग टाइम 25 मिनट

विधि