CATEGORIES

ભારતીય ફિલ્મોમાં ફૂડોત્સવઃ કુછ ખટ્ટા-મીઠા લેતે ચલે..

ભારતની ચટાકેદાર વાનગીઓ ઉપર હિન્દી ફિલ્મોમાં મજેદાર ગીતો બન્યા છે, સીન્સ ફિલ્માવાયા છે. અમુક ફિલ્મોમાં ઉદ્દીપક કૂકિંગ અને ફૂડ છે, તો અમુક ફિલ્મમાં વાર્તા જ ફૂડની આસપાસ ફરે છે

મિશનરીઝ ઓફ ચેરિટીનું લાઇસન્સ જલ્દી રિન્યૂ કેમ થઈ ગયું?

વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદી ગત નવેમ્બરમાં જયારે વેટિકન ગયા હતા ત્યારે પોપને ભારત આવવાનું આમંત્રણ આપ્યું હતું

જ્યારે સાક્ષી પુરાવે છે પાપડી ત્યારે બને છે ઊંબાડિયું..

સુરતથી મુંબઈ તરફ જાવ અને નવસારીથી વલસાડની વચ્ચે ભાગ્યે જ કોઈ ગુજરાતીની ગાડીની બ્રેક નહીં વાગતી હોય. આ બ્રેક વાગવાનું કારણ કોઈ સ્પીડ બ્રેકર કે ટ્રાફિક નહીં, પરંતુ વલસાડનું ફેમસ ઊંબાડિયું છે. નેશનલ હાઈવે નંબર ૪૮ પર નવસારીથી વાપીની વચ્ચે હાઈવેની બંને બાજુ ૩૦૦થી વધુ ઊંબાડિયાના સ્ટોલ ઊભા થઈ ગયા છે. ઊંબાડિયાનો ચટાકેદાર ટેસ્ટ એ જ એક માત્ર કારણ છે. કડકડતી ઠંડીમાં જો ઊંબાડિયું મળી જાય તો ગુજરાતી સ્વર્ગ મળ્યાનું સુખ અનુભવે. આવા સુખની શોધમાં અમે ઊંબાડિયાના જન્મદાતા એવા વલસાડના ડુંગરી ગામમાં પહોંચ્યા..

આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો વડે વાનગીઓને સમૃદ્ધ બનાવે છે ‘સત્વમ'

‘શ્રેષ્ઠ સેવાઓ પૂરી પાડવા માટે શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ શીખો'

કચ્છીઓનો શિયાળો અડદિયા વિના વધુ અધૂરો

અડદિયા ગુજરાતમાં શિયાળામાં ખવાતી ખાસ વાનગી છે. જોકે ૩૬થી ૪૦ જેટલાં વસાણાં નાખીને બનતા કચ્છી અડદિયા ગુજરાતમાં અન્યત્ર બનતા અડદિયાથી અલગ જ હોય છે. ગુજરાત ઉપરાંત મુંબઈ, દિલ્હી, રાજસ્થાન 'ને વિદેશોમાં પણ શિયાળામાં ખવાતા અડદિયામાં શું છે ખાસ ચાલો જાણીએ.

'આઝાદી' અમારો લગ્નસિદ્ધ અધિકાર છે!

પેલી કહેવત તો સાંભળી છે ને તેં કે, 'પતિ થયો એ પતી ગયો !' પતી ગયો?' 'હા, પતી ગયો. એક પુરુષ તરીકે પતી ગયો, આઝાદ વ્યક્તિ તરીકે પતી ગયો.'

પી પિઝાનો પી

નેપલ્સના રાણી માર્ગરિટા ફ્રેન્ચખાણું ખાઈને થાક્યાં હતાં. ખાનસમાં રફાએલે ત્રણ પ્રકારના પિઝા બનાવ્યા. મહારાણી માર્ગરિટા હેપી થઈ ગઈ. એમના સન્માનમાં ત્રીજો પિઝા માર્ગરિટા પિઝા જાહેર થયો! ટોમ 'ને જેમ્સ નામના બે સાહસિકોની કંપની ડોમિનિક્સ સ્પીડમાં ડિલિવરી કરવા માટે જાણીતી થઈ. એ જ કંપની આખા અમેરિકામાં અને પછીથી સમગ્ર વિશ્વમાં ડોમિનોઝ તરીકે છવાઈ ગઈ!

ગુજરાતની સોડમ સમાણી ઊંધીયાના સ્વાદમાં

ઊંધિયું ગુજરાતીઓની માનીતી અને ભાવતી ડિશ. શિયાળો શરૂ થતાં જ દરેક જગ્યાએ ઊંધિયાના બોર્ડ લટકતાં જોવા મળે ત્યારે ગૃહિણીઓ પણ શિયાળો આવતા ઊંધિયાપાર્ટી કરવાનું આયોજન કરે છે. ગુજરાતીઓની મનગમતી આ ડિશ અનેક પ્રકારે બનાવવામાં આવે છે અને તેની સોડમ ગુજરાત પૂરતી નહીં, સાત સમંદર પાર પણ છે ત્યારે ૧૨થી ૧૫ પ્રકારના ઇન્ટેડિયટ્સથી બનતું ઊંધિયું અને તેની સાથે જોડાયેલી અનેક વાતો અહીં કરવી છે.

ડીઝાઈનર ફૂડ: આહાર સજાવટની અનોખી દુનિયા

આહારને લઈને જેમ-જેમ લોકો સજાગ થતાં જઈ રહ્યાં છે તેમ-તેમ તેમાં વપરાતા પદાર્થો અને અન્ય સામગ્રીમાં પણ સંશોધકો ફેરફારો કરીને વધુ સારી પ્રોડક્ટ તૈયાર કરતાં થયા છે. જિનેટિકલી મોડિફાઇડ શબ્દ આપણે સાંભળ્યો છે, પણ તેને લઈને ઘણે અંશે નકારાત્મક દૃષ્ટિકોણ બંધાઈ ચૂક્યો છે. એવામાં એ જ ટેકનોલોજીની સકારાત્મક બાજુ એવા ડિઝાઇન ફૂડના કોન્સેપ્ટથી સામાન્ય માણસ અજાણ જ રહ્યો છે ત્યારે અહીં તેના વિશે વિગતે વાત કરીએ..

બિરજુ મહારાજજીએ જીવનના મંચ ઉપરથી વિદાય લીધી..

કોઠાઓ ઉપરથી કથ્થક અને શાસ્ત્રીય સંગીતને બહાર લાવી સદીઓ બાદ સભ્ય સમાજમાં ફરી એકવાર પ્રસ્થાપિત કરી તેનું સન્માન પુનઃ પ્રસ્થાપિત કરવા માટે જે મહાપુરુષોએ જીવનની આહુતિ આપી છે એવા મહાપુરુષોમાં સ્વર્ગીય પંડિત બિરજુ મહારાજજીનો ફાળો અમૂલ્ય છે

બંધારણ, આંબેડકર અને સ્વાતંત્ર્યની સુરક્ષા

જે અસ્પૃશ્યો, દલિતોને સામાજિક ન્યાય અપાવવા માટે તેઓ જીવનભર સંઘર્ષ કરતા રહ્યા એ દલિત અને આદિવાસી સમાજના ઉત્કર્ષ માટે બંધારણમાં અનામત વ્યવસ્થાની જોગવાઈ કરવામાં આવી અને એ પણ મર્યાદિત સમય માટે

બીટી કપાસ 'ને બીટી રીંગણઃ કુદરતનું સંતુલન માનવીય પ્રયાસોમાં પણ જરૂરી છે

જીવનો સિદ્ધાંત ટકી જવાનો છે એટલે તે ઝેરનું મારણ પણ કરે. થોડા દાયકામાં રીંગણનું ઝેર પચાવવાનું જીવાત શીખી જશે તો ફરીથી જીવાત થવા લાગશે

હકાર નકાર ભેદતું સૂર્યનું ઉત્તરાયન

કાઇટ જોડે મન 'ને મગજ જાય છે, પણ શરીર તો નીચે જમીન સાથે જોડાયેલું જ રહે છે. એવી ઉતરાણ કોઈએ સાંભળી છે જેમાં હવામાં ઊડતાં વિમાનોમાંથી માણસો પતંગબાજી કરતાં હોય?

અમદાવાદનો પતંગ ઉધોગઃ કરોડોનું ટર્નઓવર, હજારોને રોજીરોટી

૧૪ જાન્યુઆરીની વહેલી સવાર..આકાશમાં ઊડતા રંગબેરંગી પતંગ.. અને લપેટ..કાઈપો છે.. જેવી બૂમોથી ગૂંજી ઊઠતો માહોલ.… આ ઉત્સાહ જે આપણે બે દિવસ માણીએ છીએ તેની પાછળ આખા વર્ષની મહેનત રહેલી છે. ઉત્તરાયણની તો અનેક વાતો થતી હોય છે, પરંતુ આપણે વાત કરવી છે જેના થકી તે ઉત્સાહિત બને છે તે પતંગ બિઝનેસની..

વડાપ્રધાનની સુરક્ષામાં ક્ષતિ પંજાબની શરમ

પંજાબમાં સરકારી તંત્ર અને પોલીસ તંત્રનો વ્યવહાર માત્ર અક્ષમ્ય જ નહીં તો દંડનીય હોવાનું નિષ્ણાતો જણાવી રહ્યા છે. માત્ર પ્રોટોકોલની રીતે જ નહીં તો સુરક્ષા વ્યવસ્થાના માર્ગદર્શન અને ફરજ માટે પણ જે અધિકારીઓ હાજર રહેવું જોઈતું હતું એવા ડીજીપી, રાજયના મુખ્ય સચિવ, ગૃહ સચિવ જેવા તમામ અધિકારીઓ નદારદ હતા તો એ બધા ક્યાં ફરજ બજાવી રહ્યા હતા?

મકરસંક્રાંતિમાં પાંજરાપોળોને મળતું દાન ઘટ્યું

પોષ મહિનામાં જ્યારે સૂર્ય ધનુ રાશિને છોડીને મકર રાશિમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે જપ, તપની સાથે સાથે દાનનું ભારે મહત્ત્વ રહેલું છે. તેમાં પણ ગાયો માટે ઘાસચારાનું દાન શ્રેષ્ઠ મનાય છે. આથી જ આ દિને પાંજરાપોળ – ગૌશાળાને ખૂબ દાન મળતું હોય છે, પરંતુ હાલ આ સ્થિતિમાં ફેરફાર થતો જોવા મળી રહ્યો છે.

પુસ્તકોનો નહીં, પુણ્યનો વેપાર

આ દુનિયામાં એકમાત્ર સારી વસ્તુ જ્ઞાન છે અને એકમાત્ર ખરાબ વસ્તુ અજ્ઞાન છે. જો અજ્ઞાનને દૂર કરી દેવામાં આવે તો કોમી રમખાણો, ધર્મો વચ્ચેના વિવાદો એ બધું જ બંધ થઈ જશે

સુરત જ્યારે ધમધમતું બંદર હતું

ખંભાતનો અખાત વેપારી જહાજો માટે પ્રતિકૂળ બનતો ગયો અને બંદર તરીકે તેનું આકર્ષણ ઘટતું ગયું. પરિણામે ત્યાંથી આશરે દોઢસો માઈલ દૂર એક નવા નગરનો બંદર તરીકે ઉદય થયો

હદયને અમીરસ!

વધતા-ઓછા પ્રમાણમાં આપણે સૌ એ હકીકત જાણીએ છીએ. માણસ જાય છે અને એક સુવાસ મૂકી જાય છે. એ ખરેખર દુનિયાની નજરે મોટો હોય કે ન હોય, પણ તેની સુવાસને કારણે તેને કદી સ્મશાનયાત્રામાં કે બેસણા-ઉઠમણામાં માણસોની જાડી હાજરીની ખોટ પડતી નથી

હાર્દિક મહેતા : 'કામયાબ' અને 'ડિકપલ્ડ'ના ફેમસ ડિરેક્ટર

વિશ્વભરમાં જાણીતા ગુજરાતના પતંગોત્સવને ડૉક્યુમેન્ટ્રી રૂપે કંડારનાર વડોદરાના રાઇટર-ડિરેક્ટર હાર્દિક મહેતાના ખાતામાં અત્યારે કોન્ટેન્ટ ડ્રિવન હિન્દી ફિલ્મ તથા સિરીઝ બોલે છે. થોડા દિવસો પહેલાં રિલીઝ થયેલી માધવના અભિનીત સિરીઝ 'ડિકપલ્ડ'ના તેઓ ડિરેક્ટર અને શૉ-રનર છે. તેમની સાથે નેશનલ ઍવૉર્ડ વિનર ડૉક્યુમેન્ટ્રી ‘અમદાવાદમાં ફેમસ’ અને ‘ડિકલપ્ડ' તથા તેમની સફર વિશે ગોષ્ઠિ કરી છે.

ઉત્તરાયણ પણ કેટલાક લોકોને 'ઉજાગરા' કરાવે છે !

મજાલ છે બેમાંથી કોઈનીય કે આડાઅવળી નજર કરે. તમે 'બાબુભ'ઈને ઓળખો છો તો હુંય ટિચુડાના પપ્પાને ક્યાં નથી ઓળખતી?

ઉત્તરાયણ અને મકરસંક્રાંતિ બંને અલગ ખગોળીય ઘટના છે

શુકદેવજીની ગણતરી પ્રમાણે એક દિવસ-રાતમાં ૩,૨૮,૦૫,૦૦,૦૦૦ પરમાણુ કાલ બને છે. એક દિવસ-રાતમાં ૮૬,૪૦૦ સેકન્ડ થાય છે. આ કાલગણના ચાર યુગ સુધીની છે અને તેમાં વર્તમાનમાં ચાલતા કલિયુગના કુલ ૪,૩૨,૦૦૦ વર્ષ ગણાવાયા છે

ખંભાતનો પતંગ ઉધોગઃ સ્થાનિકો માટે રોજગારીનું કેન્દ્ર

હલવાસન, તાળાં અને અકીકના પથ્થરો ઉપરાંત ખંભાતમાં છેલ્લાં કેટલાંક વર્ષોમાં અન્ય એક ઉદ્યોગ મોટાપાયે વિકસ્યો છે. આ ઉદ્યોગ એટલે પતંગ બનાવવાનો અને નિકાસ કરવાનો. ખંભાતમાં તૈયાર થતા પતંગો દેશ-વિદેશ મોકલવામાં આવે છે. અહીં મોટા ભાગના પરિવારો આ ઉદ્યોગ સાથે જોડાયેલા છે અને મહિલાઓ માટે તો પતંગ ઉદ્યોગ રોજગારીનું મહત્ત્વનું માધ્યમ બન્યો છે.

ગંગાસાગરમાં પવિત્ર સ્નાન અને આસ્થાની કસોટી !

'સબ તીર્થ બાર બાર, ગંગાસાગર એકબાર'.

ગાંધીના ગુજરાતમાં 'ગોડસે ગાથા'

રાષ્ટ્રપિતા મહાત્મા ગાંધીજીના હત્યારા નાથુરામ ગોડસેને હીરો ચીતરવા મથતો એક વર્ગ આજકાલ ફરી એકવાર ખુલ્લેઆમ મેદાનમાં આવ્યો છે. થોડા દિવસ પહેલાં જ્યાં ગોડસેની પ્રતિમા મૂકવામાં આવી હતી તે જામનગરમાં વધુ એકવાર ગોડસેને લઈને મોટી ઘટના બની છે.

જૂઠે કા મૂંહ કાલા, સચ્ચે કી બોલબાલા

ભારત એક ખૂબ જ સુખશાંતિ ધરાવતો દેશ છે. ધાર્મિક સાંપ્રદાયિકતા ભારત જેવી બીજે કશે નથી. ગેરવર્તણૂક હદ બહારની વધી ગઈ છે અને આથી જ અમેરિકાની સરકાર દિવસે દિવસે ખૂબ જ કડક બનતી ગઈ છે

પતંગ પરિક્રમાઃ રોમાંચથી રિસ્ક સુધી

પતંગ વિશે આપણે જેટલું જાણીએ છીએ તેના કરતાં તે અનેકગણી વધુ રોમાંચકારી, રહસ્યમય, ઐતિહાસિક અને સાયન્ટિફિક ચીજ છે. દુનિયાના વિવિધ દેશોમાં તે કોઈ ને કોઈ રીતે હાજરી પુરાવી રહ્યો છે, એ ઈતિહાસ સાથે જોડાયેલાં તથ્યો તપાસ્યા બાદ તમે પણ સ્વીકારશો. વીજળી અને વિમાનની શોધ પણ ક્યાંક ને ક્યાંક પતંગને આભારી છે. યુદ્ધોમાં વર્ષો પહેલાં પતંગનો વિવિધ કામોમાં ઉપયોગ થતો હતો. તો સંદેશાવ્યવહારમાં તેના ઉપયોગની વાત તો સારી એવી જાણીતી છે. આજે ગુજરાતમાં ભલે આપણે તેને માત્ર ૧૪મી જાન્યુઆરીની ઉત્તરાયણ પૂરતો મર્યાદિત કરી દીધો હોય, પરંતુ પતંગ બીજા અનેક સ્વરૂપે આપણી વચ્ચે સદીઓથી મોજૂદ છે અને તે તમામ પાસાંઓની અહીં વાત કરવી છે.

પતંગનું ઓનલાઇન માર્કેટ!

આજે ટૂથપેસ્ટથી લઈને ટીવી સુધીની તમામ ચીજવસ્તુ ઓનલાઇન મળી જાય છે. તો પછી એમાં પતંગ અને દોરી કેમ બાકી રહી જાય? ભલે આંગળીના વેઢે ગણી શકાય એટલી પરંતુ ઓનલાઇન માર્કેટમાં પતંગ, ફીરકી અને સુરતી માંજાનું વેચાણ શરૂ થયું છે. દરિયાપારના અને અન્ય રાજ્યમાં રહેતા પતંગરસિયાઓ માટે આ ઓનલાઇન માર્કેટ ખાતરીનો માંજો ખરીદવાનું માધ્યમ બન્યા છે. પતંગનું આ ઓનલાઇન માર્કેટ તેના પ્રારંભિક તબક્કામાં છે, પરંતુ જે રીતે ઓનલાઇન ખરીદીનો ક્રેઝ વધી રહ્યો છે એ જોતાં ઓનલાઇન માર્કેટમાં પતંગ અને દોરી પણ તેમનું સ્થાન જમાવી શકશે.

પાંચ રાજ્યોની ચૂંટણી જંગ: વિપક્ષી મોરચાના નેતૃત્વના કોંગ્રેસના દાવાનું ભાવિ નક્કી કરશે

આ સ્થિતિમાં બધા પક્ષોએ ઓનલાઇન ડિજિટલ રેલીઓ યોજવાની તૈયારી કરવી પડશે અને આ બાબતમાં અત્યારે સૌથી વધુ સજજતા ભાજપ ધરાવે છે. ભાજપનું સોશિયલ મીડિયા નેટવર્ક છેક તાલુકા કક્ષા સુધી વિસ્તરેલું છે

સૌંદર્યની ઘેલછામાં સાદગીની ઉપેક્ષા

સુંદરતા જોનારની આંખોમાં વસે છે આ ઉક્તિનો છેદ ઊડતો હોય તેવો ઘાટ આજના સમયમાં જોવા મળી રહ્યો છે. સુંદરતાને નિખારવાની લ્હાયમાં યુવતીઓ અવરગ્લાસ ફિગર મેળવવા માટે જાતજાતના પ્રયોગો કરતી હોય છે. જિમમાં જવું, ડાયેટ કરવું, કોસ્મેટિક સર્જરી કરાવવી વગેરે. જ્યાં સુધી મર્યાદામાં બધું કરવામાં આવે ત્યાં સુધી વાંધો નથી આવતો, પણ સમજદારી પર જ્યારે ઘેલછાનું આવરણ ચઢે ત્યારે મુશ્કેલી ઊભી થતી હોય છે. અવાસ્તવિક સુંદરતાના માપદંડો દેખીને મહિલાઓ અંજાઈ જતી હોય છે. તે પોતે ફોટામાં રહેલી મોડેલ જેવી દેખાવા માટે જાતજાતની મેકઅપ પ્રોડટ્સ ખરીદતી હોય છે