China Food Manufacturing Journal - January 2020

Bu konuda

麦肯食品是一家注重创新且立足本土的公司，始终以中国市场环境与消费者需求为出发点，在农业、工厂、产品、服务等层面全方位创新，持续快速地响应市场趋势和日新月异的需求。2019 年是麦肯食品扎根中国市场、服务中国市场的第25 个年头，企业高层接受了《国际食品加工包装商情》杂志的专访，分享了麦肯深耕中国市场25 年来的创新和发展。
随着人口的增长和消费者生活水平的不断提高，食用蛋白的需要量越来越大。但蛋白质资源紧缺是一个世界性的问题，因此寻找可持续的替代蛋白成为目前市场的热点。安琪酵母股份有限公司营养健康研究所所长张海波的《酵母蛋白——“可持续的”优质替代蛋白》一文从蛋白市场出发，继而分析了替代蛋白的现状，最后介绍了一种“可持续的”优质蛋白：酵母蛋白。
近来涌现出许多“周末健身达人”，作为消费者他们总是在思考如何让自己充满活力，运动营养产品的制造商发现他们正面临巨大的市场需求。尽管这些周末健身达人或许都梦想成为冠军，但能量棒或蛋白质奶昔能否真的帮助他们提高运动成绩呢？《健身达人推动运动营养市场》一文将从市场分析、配方趋势、科学论证等角度出发进行详尽的分析。
食品饮料行业的生产与加工，无论产品类型如何，从冷冻食品、肉类、水果、饮料、零食、乳制品，还是堪称“弄潮儿”的植物蛋白产品，其挑战始终是保持产品的新鲜和消费者的安全。如何在生产加工过程中减少食品安全隐患并将新鲜优质的产品送达消费者手中，《创新加工技术缔造食品行业无限未来》一文将展示ABB 食品饮料部的行业网络主管 Darcy Simonis 提供的一些非常具有实践意义的案例分享。

China Food Manufacturing Journal Magazine Description:

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