Alma Verde, De Tijuana Para El Mundo

Lo que inició como una historia de amor entre un tijuanense y una sonorense, terminó en una historia de éxito empresarial, con la creación de un restaurante de comida saludable llamado Alma Verde, un lugar diseñado para aquellos que buscan o tienen un estilo de vida sano, que este año iniciará su expansión en México con la apertura de 20 unidades y el lanzamiento de la franquicia en Estados Unidos y Canadá, un ambicioso proyecto que esta pareja se ha propuesto alcanzar en tan solo tres años.

- Sergio Castaneda

Y todo parece indicar que lo lograrán, pues en marzo abrieron la primera unidad AV Rush, un nuevo formato de restaurante de comida rápida saludable, de apenas 12 m2, donde en menos de un minuto y medio, el cliente recibe su orden. Y este mes inaugurarán su tercer restaurante Alma Verde en Baja California. Los primeros dos se ubican en Tijuana y el tercero se abrirá en Mexicali.

Pero ¿cómo inició esta historia de éxito? En 2007, Leonel Valencia, contador público, que había trabajado en varios despachos de servicios de auditoria, asesoramientos legal y fiscal, y de asesoramiento financiero y de negocios, como KPMG, y más tarde dio un giro a su carrera, dedicándose a la venta de equipo médico, conoció a la administradora Alma Pérez Rogel, a través de hi5, una red social fundada por Ramu Yalamanchi.