En el mar la vida es más sabrosa
Cocina Fácil México|Septiembre 2018

Mxico es el decimocuarto pas ms grande del mundo, es de los pocos que tienen el privilegio de tener costas con el Oceno Pacfico y el Atlntico, tiene el privilegiado Golfo de Mxico que nos conecta con el mundo occidental y el paradisaco e incomparable Caribe mexicano. Nueve mil 330 Km. de costa rodean nuestro pas, sera el colmo que no estuviera lleno de una vasta gastronoma.

En el mar la vida es más sabrosa

En El Mar La Vida Es + Sabrosa

Chilpachole

Dicen que el origen de este caldoso manjar es la muy francesa sopa de frutos del mar, pero adaptada muy a la mexicana. Tradicional de las costas del Golfo de México, el Chilpachole es un caldo de Jaiba (o camarón para algunos) con chile, epazote, jitomate y un poco de masa de maíz, lo que le da ese característico espesor, que hace al Chilpachole tan reconfortante y llenador. Patzolli es la palabra náhuatl para revoltijo o revuelto, por lo que la traducción sería: revoltijo de chile o revoltijo enchilado.

Tacos Gobernador

A finales de los años ochenta (sí, este platillo es millenial), en el Restaurante los Arcos de Mazatlán Sinaloa, se preparó este taco por primera vez. El chef y el dueño idearon la receta en honor a la visita del entonces gobernador de Sinaloa, Francisco Labastida -el que perdió las elecciones presidenciales contra Vicente Fox-. La receta original de los Arcos es: machaca de camarón a la plancha con chile poblano, cebolla y queso gratinado.

Pescado Embarazado

No, no te espantes. La pececita no está embarazada y te la vas a comer con todo y sus bebés. Es un juego de palabras: pescado en-vara-asado; es decir, el pescado (normalmente cazón o marlín) es bañado en limón e insertado en una vara, para después asarlo a las brasas, al carbón o a la leña, para finalmente remojarlo en salsa huichol. Puerto Vallarta es quien se atribuye el platillo pero lo puedes encontrar en las costas de Jalisco y Nayarit.

Ceviche

Bu hikaye Cocina Fácil México dergisinin Septiembre 2018 sayısından alınmıştır.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

Bu hikaye Cocina Fácil México dergisinin Septiembre 2018 sayısından alınmıştır.

Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.

COCINA FÁCIL MÉXICO DERGISINDEN DAHA FAZLA HIKAYETümünü görüntüle
OCASIONES ESPECIALES
Cocina Fácil México

OCASIONES ESPECIALES

CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".

time-read
1 min  |
Agosto 2023
OCASIONES ESPECIALES
Cocina Fácil México

OCASIONES ESPECIALES

LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.

time-read
2 dak  |
Agosto 2023
OCASIONES ESPECIALES
Cocina Fácil México

OCASIONES ESPECIALES

EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.

time-read
3 dak  |
Agosto 2023
PARA EMPEZAR
Cocina Fácil México

PARA EMPEZAR

LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.

time-read
3 dak  |
Agosto 2023
POSTRES & DRINKS
Cocina Fácil México

POSTRES & DRINKS

POSTRES Y BEBIDAS PARA LLEVAR EL JARDÍN A TU MESA. DISFRUTA EL VERANO CON ESTAS COLORIDAS (¡Y FÁCILES!) RECETAS CON FLORES COMESTIBLES.

time-read
1 min  |
Julio 2023
SOBREMESA
Cocina Fácil México

SOBREMESA

NORMALES, AL CARBÓN Y OTRAS MIL VARIANTES QUE PODRÁS HACER EN CASA CON ESTA GUÍA. ¡TOMA NOTA!

time-read
2 dak  |
Julio 2023
OCASIONES ESPECIALES
Cocina Fácil México

OCASIONES ESPECIALES

PIZZAS MILLENNIALS, KETO, Y OTRAS PARA SORPRENDER A TUS AMIGOS Y FAMILIA.

time-read
2 dak  |
Julio 2023
PARA EMPEZAR
Cocina Fácil México

PARA EMPEZAR

¿QUÉ ES MÁS DELICIOSO QUE UN GRAN PLATO DE PASTA? SATISFACE LOS ANTOJOS DE TU FAMILIA CON ESTAS RECETAS RÁPIDAS Y DELICIOSAS..

time-read
6 dak  |
Julio 2023
PIÑA COLADA
Cocina Fácil México

PIÑA COLADA

TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA

time-read
1 min  |
Junio 2023
MANHATTAN
Cocina Fácil México

MANHATTAN

TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA

time-read
1 min  |
Junio 2023