Mx: Superfoods - Flor de calabaza
Cocina Fácil México|Septiembre 2019
¿Sabías que se estima que se cocina desde hace más de diez mil años? Esta flor tan característica de nuestra gastronomía, y con un sabor tan peculiar, ¡no debe faltar en tu mesa!
Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz. Chef Ricardo Rafael
Mx: Superfoods - Flor de calabaza

QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA Y QUESO

TIEMPO: 30 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

400 g de masa de maíz

2 tazas de queso Oaxaca deshebrado

1 manojo de flor de calabaza

8 hojas de epazote

Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf con la masa, aplana en un tortillero y cuece las tortillas en un comal a fuego medio. Agrega el queso, epazote y flor de calabaza, dobla y deja calentar hasta que se funda el queso. Acompaña con tu salsa favorita.

CREMA DE FLOR CON GRANO DE ELOTE

TIEMPO: 30 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

2 tazas de granos de elote

2 manojos de flor de calabaza troceada

1 litro de caldo de pollo

Bu hikaye Cocina Fácil México dergisinin Septiembre 2019 sayısından alınmıştır.

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COCINA FÁCIL MÉXICO DERGISINDEN DAHA FAZLA HIKAYETümünü görüntüle
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