Llegó una nueva opción de comida tailandesa-vietnamita a la ciudad. ¿Por qué tendrías que ir a conocerlo?
La idea de la comida tailandesa y vietnamita es tentadora. Al leer el menú, imaginas: sabores ardientes por los chiles, fragantes por la lima kaffir y la albahaca tailandesa, y potentes por las salsas de pescado y los curries. Estará divertido.
Sospecharás: ¿qué trae la salsa tailandesa de los camarones goong pao? Si el pho es una sopa, ¿por qué el mesero quiere que la beba en coctel? (Casi) todo es intrigante, así que mejor éntrale sin miedo, pero con respeto a los platillos «picantes». Aquí lo que pica, pica en serio. Nada de cosquilleos en el paladar, los chiles tailandeses te muerden la lengua y no la sueltan.
El diseño rústico quiere que te sientas en una casa de campo, envuelto entre enredaderas y helechos cuya misión, quizá, sea que te den ganas de comer hierbitas y verduritas –de eso hay mucho.
Lo más seguro es elegir platillos conocidos, como el pad thai clásico ($190-$250), que les sale a la perfección, o la ensalada de papaya verde ($150): una rareza chula que conocimos en Galanga Kitchen, el hermano mayor de Kiin. Somsri Raksamran, la chef, ya domina esa mezcla de papaya con chiles thai, ejotes, azúcar de palma, limón y salsa de pescado. Un platillo al que se vuelve como se vuelve a los recuerdos bonitos.
Pero como todo lo bueno nace del riesgo, mejor elegir un desconocido. Uno de los más audaces es el bun cha ($170): fideos vermicelli de arroz con cerdo a la parrilla estilo viet, zanahoria, jícama, pepino, cebollín, cacahuate, menta, albahaca tailandesa y echalotes fritos. Es dulzón, poco picante, salado y muy aromático.
Bu hikaye CHILANGO dergisinin Agosto 2018 - 177 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Giriş Yap
Bu hikaye CHILANGO dergisinin Agosto 2018 - 177 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Giriş Yap
CUERPOS HUMANOS REALES
Our body es una exposición educativa y reflexiva que ofrece un recorrido con cuerpos humanos reales que no te vas a querer perder.
SHHHHH
Michael Sarnoski, a quien John Krasinski le cedió el papel de director en Un lugar en silencio: Día uno, nos cuenta -sin spoilers- lo que queremos saber de la prequela
RIVELINO CUMPLE UN SUENO
El artista independiente quitó de su lista de anhelos exponer su obra Tú\" en el Museo Nacional de Antropología.
EL LIBRO DE TUS SUEÑOS
Artemisa Téllez, escritora y experta en literatura lésbica, nos cuenta acerca de su proceso para crear el libro que hacía falta en las librerías.
DE VUELTA A LA CABINA
¿Air después de su partida, Olallo Rubio A A a la radio en Chilango 105. 3-FM en una alianza con Convoy. En exclusiva, nos cuenta su historia y e. visión de la radio actualen México.
TRÁFICO ENFERMIZO
Lxs chilangxs no nos salvamos del tráfico: ya sea conduciendo o como pasajerxs del transporte público. El tiempo que pasamos \"atoradxs\" tiene repercusiones en la salud
IRLANDA EN MEXICO
La Destilería San Patricio es un sitio en el Valle de México donde conocerás cómo se destila el whiskey en compañía de música, baile y gastronomía irlandesa.
¡ENTRALE A LA CHELA ARTESANAL!
promesa es que apreciarás la cheve como unx verdaderx expertx.
ARTE Y COMIDA
¿Qué tienen en común los restaurantes y los museos de CDMX? Que ambos ofrecen alimentación: unos para la mente y otros para la barriga.
NATURALEZA Y GASTRONOMIA
Imagina comer pizza, pasta y vinito en medio del bosque, mirar la bella luz entre los árboles y escuchar pajarillos cantando. Se trata de alejarte del bullicio de la ciudad, respirar...