Delicias costeñas

Todavía estás a tiempo de probar estos pescados y mariscos.

- Por Ricardo Rafael. Fotos por Alex Vera

TORRE DE MARISCOS SINALOA

TIEMPO: 30 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

500 g de camarón pacotilla

300 g de callo de almeja

1 pulpo mediano troceado

1 taza de mejillones cocidos

1/2 taza de jugo de limón

3 cdas. de cátsup

1 cda. de salsa inglesa

1 cda. de salsa de soya

1 aguacate

1 taza de mezcla de brotes

4 cdas. de aceite de oliva

1. Forma las torres de mariscos en los platos con ayuda de un tazón o un cortador de galletas.

2. Mezcla la mitad del limón con la cátsup y sirve a un lado de la torre.

3. Combina el resto del limón con las salsas inglesa y de soya.

4. Acomoda una capa de láminas de aguacate, decora con los brotes y baña con la salsa y aceite de oliva.

HAMBURGUESA DE CANGREJO CON CAMARÓN AL AJILLO

TIEMPO: 40 MIN.

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: BAJA

4 cdas. de mantequilla

200 g de camarones miniatura

2 dientes de ajo picados

1/4 taza de perejil picado