El arte de la cocina mexicana

Por el mes patrio, buscamos cómo el arte ha celebrado a la cocina mexicana.

- Por Oso Oseguera

CLARO QUE HAY MUCHO, desde los cuadros de Rufino Tamayo, María Izquierdo. Y Rodolfo Morales, que en el siglo pasado retrataron las frutas y los mercados mexicanos, hasta poemas de Sor Juana Inés de la Cruz y Octavio Paz. Encontramos que dos grandes escritores, Salvador Novo y Alfonso Reyes, al parecer se pelearon por una cocinera.

Nos topamos con dos películas: Como agua para chocolate, que en su tiempo (1992) fue la extranjera más exitosa en Estados Unidos, y Acá las tortas, un melodrama sobre unos hijos que disfrutaban de la buena vida pero que se avergonzaban de sus papás, que habían hecho su fortuna vendiendo tortas.

Y descubrimos un soneto dedicado al menudo, rescatado de un restaurante sonorense por Salvador Novo: