Pizza Margarita

La clásica entre las clásicas. La base de su éxito y su sabor recaerá en la utilización de los mejores ingredientes que tengamos a mano.

- Silvia Vázquez de Parga y Matxalen Alfaro

TIEMPO: 35 MIN. PORCIONES: 6-8 DIFICULTAD: BAJA

Este es un ejemplo: puedes poner tus ingredientes favoritos y hacer combinaciones.

1/2 masa para pizza

4 cdas. de salsa de jitomate

50-75 g de queso mozzarella (puedes sustituir por Oaxaca)

1 puñado de hojas de albahaca Aceite de oliva virgen Sal y pimienta negra Salsa de tomate

Precalienta el horno a 246 °C mientras le das forma a la pizza.

Engrasa ligeramente una bandeja para hornear o una bandeja para pizza con spray antiadherente o aceite de oliva.

Dale forma a la masa: cuando esté lista, amasa para eliminar las burbujas de aire. Divide por la mitad y, en una superficie de trabajo un poco enharinada, con las manos o un rodillo, alisa suavemente la masa hasta formar un disco.

Colócalo en una fuente preparada y, con las manos ligeramente enharinadas, estira y aplana el disco en un círculo de 30 cm de diámetro. Levanta la orillade la masa para crear un borde.