![EFECTO PROINFLAMATORIO DE LA CARNE ROJA, LOS LÁCTEOSY LAS HUEVAS DE PESCADO](https://magarticles.magzter.com/articles/2784/670592/60b87cb382640/EFECTOPROINFLAMATORIO-DE-LA-CARNEROJA-LOSLCTEOSYLASHUEVASDEPESCADO.jpg)
Neu5Gc
Durante muchos años se ha estado estudiando si una dieta basada en vegetales comestibles era la más idónea para nutrir, favorecer y mantener la salud del ser humano. Se han abordado cuestiones de orden evolutivo, anatómico (dentadura, longitud del intestino), bioquímico, fisiológico, estudios clínicos y epidemiológicos para valorar este hecho. No voy a referirme a ellos en esta ocasión, si bien hay un dato poco conocido, pero de suma trascendencia que deja bien claro que los seres humanos no estamos hechos para comer carne roja (carne de mamíferos), ni lácteos, debido, entre otros factores, a una sustancia estudiada en los últimos años: el ácido N-glicolil-neuramínico o abreviadamente conocida como Neu5Gc. Y ahí viene la gran sorpresa. Respecto a esta sustancia, los animales carnívoros no tienen ningún problema, pero chimpancés y gorilas (entre otros primates) habitualmente crudi-veganos, se hallarían mejor adaptados para comer carne que los seres humanos.
Un bombazo informativo, si tenemos en cuenta la poca carne (chimpancés) o ninguna (orangutanes, gorilas) que comen estos animales (próximos genéticamente a nosotros) y la mucha cantidad de carne de vacuno, ovino y porcino y gran cantidad de lácteos que consume el ser humano.
Parece el mundo al revés, pero los trabajos científicos de tiempos recientes (inicios del siglo XXI) avalan esta información. Y todo por una mutación genética en nuestros ancestros homínidos, acontecida hace unos 2,5 millones de años, y que determina una respuesta inmune inflamatoria (de pequeña intensidad, pero de efectos sumativos) en los humanos cuando consumen estos productos.
Bu hikaye INTEGRAL dergisinin Junio 2021 sayısından alınmıştır.
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![Iniciativa africana de agricultura forestal](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/2784/1682483/-EplG2s3U1715337644080/1715337758507.jpg)
Iniciativa africana de agricultura forestal
UN PROYECTO DIFERENTE DE PLANTACIÓN DE ÁRBOLES
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La supervivencia de las mujeres con cáncer de mama en estadio precoz y metastásico ha aumentado significativamente en las últimas décadas, debido a los nuevos tratamientos oncológicos. Sin embargo, los tratamientos oncológicos causan síntomas y efectos secundarios que afectan a la calidad de vida de las personas con cáncer.
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Gaba
Té verde y el ácido gamma-aminobutírico
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Las bebidas de coco
Agua de coco, leche de coco, aceite de coco: desde los seguidores de la dieta cetogénica hasta las estrellas de Hollywood... ¡todos son adictos al coco!
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Los remedios herbales
Publicamos información sobre las plantas medicinales desde el primer número, pero esta vez presentaremos textos con recetas nuevas e inéditas*. Se trata de una nueva entrega del próximo libro que sobre plantas medicinales ofreceremos a todos los suscriptores y amigos de la revista.
![¿Cereales... o caramelos para desayunar?](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/2784/1682483/z97GR-uCr1715335766882/1715335913757.jpg)
¿Cereales... o caramelos para desayunar?
En 1941, el Consejo de Alimentos y Nutrición de la Asociación Médica Estadounidense (American Medical Association) recibió un nuevo producto, Vi-Chocolin, una barra de chocolate fortificada con vitaminas, ofrecida aparentemente como un producto de alto valor nutritivo y con cierto uso en la medicina, pero, en realidad, destinado a la promoción al público como un dulce común, una golosina con vitaminas agregadas.
![en 12 meses](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/2784/1682483/J-vnyvRer1715335164783/1715335694190.jpg)
en 12 meses
La clave estaría en alternar ciclos que combinan cinco días de dieta que imita al ayuno con otros 25 de alimentación normal.
![Una planta para alimentar a la humanidad](https://reseuro.magzter.com/100x125/articles/2784/1682483/Ds8tYCZmC1715334968516/1715335133791.jpg)
Una planta para alimentar a la humanidad
La azolla es una especie de helecho flotante que puede convertirse en silvestre comestible planta