बथुआ रायता
कितने लोगों के लिए: 04
कुकिंग टाइम 15 मिनट
विधि
बथुआ साग को साफ करके अच्छी तरह से धो लें और बारीक काट लें। कड़ाही में तेल गर्म करें और साग को मुलायम होने तक पका लें। जब साग ठंडा हो जाए तो उसे ग्राइंडर में डालकर पीस लें। एक बड़े बरतन में दही, कटी हुई मिर्च, अदरक, जीरा पाउडर और काला नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। बथुआ के पेस्ट को डालकर मिलाएं। नमक एडजस्ट करें और सर्व करें।
बथुआ साग
कितने लोगों के लिए: 04
कुकिंग टाइम 40 मिनट
विधि
बथुआ साग को तीन से चार बार पानी से अच्छी तरह धो लें। साग को कुकर में डालें। थोड़ा-सा पानी डालें और दो सीटी लगा लें। कुकर का प्रेशर अपने आप निकलने दें। साग जब ठंडा हो जाए तो पानी निचोड़ कर उसे दरदरा पीस लें। हरी मिर्च को बारीक काट लें। कड़ाही में तेल गर्म करें। उसमें जीरा डालें। लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। एक मिनट बाद कड़ाही में हरी मिर्च और बथुआ साग डालें। नमक डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर तेल के अलग होने तक साग को पकाएं। गरम मसाला डालकर मिलाएं। बारीक कटे लहसुन से गार्निश कर सर्व करें।
DIY
Bu hikaye Anokhi dergisinin December 16, 2023 sayısından alınmıştır.
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हमेशा रहेगा याद मीठे का यह स्वाद
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इस बार परोसिए रेस्टोरेंट जैसा स्वाद
तीज-त्योहार के मौके पर अगर रेस्टोरेंट जैसा खाना अपने मेहमानों को परोसने की चाहत आपकी भी है, तो इस दिवाली बनाइए ये स्वादिष्ट व्यंजन। रेसिपीज बता रही हैं
सबसे खूबसूरत बनेगी आपकी रंगोली
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परंपराओं के साथ पर्यावरण की भी लें सुध
हर साल दिवाली के बाद देश भर में सेहत से जुड़ी समस्याओं में इजाफा होता है। इस बार ऐसा न हो, इसके लिए आपको जश्न के साथ पर्यावरण की भी सुध लेनी होगी। कैसे? बता रही हैं
घर करेगा त्योहार का स्वागत
समय की कमी है और घर को दिवाली के लिए सजाना भी है, तो घबराने की कोई जरूरत नहीं। आप कम मेहनत में भी झटपट अपने घर को दिवाली के लिए तैयार कर सकती हैं। कैसे, बता रही हैं
आप पर बरसेगी मां लक्ष्मी की कृपा
गृहस्थ हों या व्यापारी...दीपावली के दिन मां लक्ष्मी की पूजा-अर्चना हर कोई करता है। पर, अधिकांश लोगों को लक्ष्मी पूजन का सही तरीका मालूम नहीं होता। घर में खुद से कैसे करें विधिवत लक्ष्मी पूजन, बता रहे हैं
मुश्किल नहीं मां लक्ष्मी को खुश करना
दीपावली की सारी तैयारी माता लक्ष्मी को प्रसन्न करने के आसपास ही घूमती है। साफ-सफाई, पूजा की तैयारी, खरीदारी जैसी सभी बातों में हम इस बात का ख्याल रखते हैं कि कहीं कोई गलती मां लक्ष्मी के रूठ जाने का कारण न बनें। दीपावली में मां लक्ष्मी को प्रसन्न करने के लिए किन बातों का रखें ख्याल, बता रही हैं
बैठे रहने से ज्यादा खतरनाक हो सकता है खड़े रहना
हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी
त्योहार के लिए ये फैब्रिक हैं खास
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न छूटे दोस्तों का साथ
जिन दोस्तों के साथ हम कभी साथ जीने-मरने की कसमें खाते हैं, अकसर वही बीच राह में छूट जाते हैं। महिलाओं के मामले में ज्यादातर तब, जब सखियों का घर बस जाता है और जिम्मेदारियां जीवन पर हावी हो जाती हैं। पर, दोस्त जीवन के हर दौर में जरूरी हैं। शादी के बाद कैसे निभाएं दोस्ती, बता रही हैं स्वाति शर्मा
