गाजर-चुकंदर शोरबा
कितने लोगों के लिए : 04
कुकिंग टाइम 30 मिनट
सामग्री • गाजर- 4 • चुकंदर- 4 अदरक- 1 टुकड़ा • तेज पत्ता 4 • हरी मिर्च- 5 • धनिया पत्ती- 4 चम्मच • तेल- 2 चम्मच • साबुत जीरा- 1/2 चम्मच • पानी- 6 कप • नमक- स्वादानुसार
विधि तेल गर्म करें और उसमें तेजपत्ता, जीरा और अदरक डालें। जब जीरा चटक जाए तो कड़ाही में कटा हुआ गाजर, चुकंदर और हरी मिर्च डालें। थोड़ा-सा गाजर और चुकंदर गार्निशिंग के लिए बचा लें। पांच मिनट तक पकाएं। अब कड़ाही में पानी डालें। जब पानी अच्छी तरह से उबलने लगे तो गैस ऑफ करें, छानें और ग्राइंडर में प्यूरी बना लें। छाने हुए पानी को फेकें नहीं। उसे तैयार प्यूरी में डालकर उबालें। नमक डालें और दोचार मिनट पकाएं। गैस ऑफ करें और गाजर-चुकंदर से गार्निश कर सर्व करें।
वेजिटेबल पास्ता सूप
कितने लोगों के लिए : 04
कुकिंग टाइम 40 मिनट
Bu hikaye Anokhi dergisinin January 20, 2024 sayısından alınmıştır.
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