বিটরুট কাটলেট
উপকরণ: বিটরুট ১টি, গাজর ১টি, আলু ১টি, পেঁয়াজকুচি ১/৪ কাপ, কাঁচা মরিচ ২টি, হলুদগুঁড়া ১/৪ চা-চামচ, লাল মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরাগুঁড়া ১/৪ চা-চামচ, গরমমসলা ১/২ চা-চামচ, চাট মসলা ১/২ চা-চামচ, আদাবাটা ১/২ চা-চামচ, রসুনবাটা ১/২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, ব্রেডক্রাম্ব ১/৪ কাপ, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ (কুচি করা) ২টি, ডিম ১টি, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো।
প্রণালি: বিট ও গাজর গ্রেট করে নিন। আলু সেদ্ধ করে গ্রেট করুন। এবার একটি নন-স্টিক প্যানে পেঁয়াজকুচি এবং আদা ও রসুনের পেস্ট দিয়ে সামান্য তেলে ভেজে নিন । বিট ও গাজর পেঁয়াজের সঙ্গে সামান্য ভেজে, তুলে নিয়ে ঠান্ডা করা চাই । তারপর ডিমের সাদা অংশ এবং ব্রেডক্রাম্ব বাদে বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে নিয়ে, দুই হাতের সাহায্যে বলের মতো গোলাকার তৈরি করুন। এবার ডিমে ভিজিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে, একটি ট্রেতে সাজিয়ে, ফ্রিজে রেখে দিন ১০ মিনিট। তারপর একটি প্যানে তেল গরম করে, মাঝারি আঁচে ডুবো তেলে ভেজে নিন। সবশেষে সস যোগে পরিবেশন করুন গরম-গরম বিটরুট কাটলেট।
ফিশ স্ট্রাইপস উপকরণ: ফিশ ফিলে ২৫০ গ্রাম, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো, ডিম ১/২টি, ব্রেডক্রাম্ব ১ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১/২ কাপ ।
Bu hikaye Canvas dergisinin July 2024 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Giriş Yap
Bu hikaye Canvas dergisinin July 2024 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Giriş Yap
নোনাজল নিমগ্ন
সে জন্য রোজ সমুদ্রে ছুটে যেতে হচ্ছে না; বরং চারদেয়ালের মাঝেই হতে পারে আয়োজন। লবণের গুণে দেহ আর মন- দুই-ই হবে প্ৰশান্ত
ক্রমান্বয় কষে
কখন, কীভাবে এবং কোনটার পর কোনটা- এই তিনের উত্তরে লুকিয়ে আছে পরিচর্যার প্রকৃত পদ্ধতি। জানা আছে তো?
কনের কসমিক নেইল
পত্রিকার ‘আজকের রাশি’ বিভাগে যারা চোখ রাখেন সকাল সকাল, তাদের জন্য। সেই রাশি-রহস্য যদি তুলে আনা যায় কনের নখে, কেমন হবে?
বরের প্রস্তুতি
গ্রুম'স গ্রুমিং নিয়ে এখন আর রাখঢাক নেই; বরং যত্নহীনতাতেই বিস্ময়। দেশের মেনস গ্রুমিং স্যালনগুলো ঘুরে বিস্তারিত ফুয়াদ রূহানী খানের বয়ানে
আড়ং আর্থ-এর অ্যালোভেরা সুদিং জেল ও কফি স্ক্রাব
ত্বকযত্নে দারুণ কার্যকর দুটি পণ্য নিয়ে এসেছে আড়ং আর্থ। একটি অ্যালোভেরা সুদিং জেল, অপরটি কফি স্ক্রাব। প্রথমটির ব্যবহার ত্বক মসৃণ করে, ত্বকে আর্দ্রতা জোগায় এবং নমনীয়তা বাড়ায়। দ্বিতীয়টি ত্বকের মৃত কোষ দূর এবং অকালবার্ধক্য রোধ করে।
ক্যারি-অন অ্যাপ্রুভড
পরিবহন নিরাপত্তা প্রশাসনের নির্দেশিকা মেনে। নচেৎ সামান্য বিউটি প্রোডাক্টই ফেলতে পারে বিব্রতকর পরিস্থিতিতে
ঢাকাই বিয়ের খাবারের বিবর্তন
কাচ্চি, না সাদা পোলাও? জর্দা, না ফিরনি? বিয়ের অনুষ্ঠানের মেনু নিয়ে তর্ক চলতেই থাকে। তবে কেমন ছিল ঢাকার বিয়ের খাবার। একটু ইতিহাসের পাতা থেকে কিংবা বলা ভালো গুরুজনদের স্মৃতি হাতড়িয়ে লিখেছেন আল মারুফ রাসেল
আহারে হাড়ের যতন
হাড় মানবদেহের অতি গুরুত্বপূর্ণ অংশ । অন্যান্য কারণের পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাসের গোলমালও বারোটা বাজাতে পারে হাড়ের। সঠিক ডায়েটের পরামর্শ রইল পুষ্টিবিদ নিশাত শারমিন নিশির কাছ থেকে
প্রাচীন রোমান পাতে
২৭ খ্রিস্টপূর্ব থেকে ১৪৫৩ খ্রিস্টাব্দ। এক সুদীর্ঘ সময়কাল পৃথিবীর বুকে ধাপে ধাপে ছিল রোমান সাম্রাজ্যের দাপট । প্রাচীন রোমান খাদ্যাভ্যাস কেমন ছিল?
প্রাচীন রোমান পাতে
২৭ খ্রিস্টপূর্ব থেকে ১৪৫৩ খ্রিস্টাব্দ। এক সুদীর্ঘ সময়কাল পৃথিবীর বুকে ধাপে ধাপে ছিল রোমান সাম্রাজ্যের দাপট। প্রাচীন রোমান খাদ্যাভ্যাস কেমন ছিল?
