વરસાદની ઋતુ પોતાના આગમન સાથે સ્વાસ્થ્યને લગતી તકલીફ અને જીવજંતુનો ઉપદ્રવ પણ લાવે છે. આ ઋતુની અસર સૌથી વધારે રસોડાની વસ્તુ પર જોવા મળે છે. ઘરમાં અને રસોડાના રેશનમાં જીવાત પડવાની અથવા ભેજ લાગવાથી ખરાબ થવાની સમસ્યાથી દરેક ગૃહિણી હેરાન થતી હોય છે. અલબત્ત, આ વાતાવરણમાં ગૃહિણીઓ અમુક પ્રકારનું ધ્યાન રાખીને જીવાત અને રસોડામાં ભેજને કારણે બગડતા મસાલાને સાચવી શકે છે. રસોડાના મસાલા સરળતાથી બગડી જાય છે. એક વાર આ મસાલામાં જંતુઓ મળી જાય, પછી એનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
મોટા ભાગે રસોડામાં નાના મસાલિયામાં થોડા થોડા મસાલા કાઢીને રોજિંદા ઉપયોગ માટે રાખવામાં આવે છે. જો કે એમાંથી અમુક મસાલાનો ઉપયોગ રોજ નથી થતો. ચોમાસામાં આ મસાલા બગડવાની સૌથી વધારે શક્યતા છે. આવા મસાલાને રસોઈ સમયે જ બહાર કાઢીને વાપરવા જોઈએ.
વરસાદની મોસમમાં ભેજનું પ્રમાણ વધી જાય છે, જેને કારણે મસાલામાં ગઠ્ઠા જામી જાય છે. એનો ઈલાજ છે મસાલાને થોડો સૂર્યપ્રકાશ આપવાનો. એ માટે મસાલાને બહાર કાઢવાની જરૂર નથી. મસાલાવાળાં કાચનાં વાસણોને સીધાં તડકામાં મૂકો. એ કારણે એનો સ્વાદ બગડતો નથી અને ભેજ પણ જતો રહે છે.
Bu hikaye Chitralekha Gujarati dergisinin June 26, 2023 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Giriş Yap
Bu hikaye Chitralekha Gujarati dergisinin June 26, 2023 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Giriş Yap
જસ્ટ, એક મિનિટ...
પણ એકધારા સુસંગત પ્રયાસો છેવટે સુંદર પરિણામનું નિર્માણ કરે છે.
સમયના ખેલ છે ન્યારા
સફળતા, વિફળતા, સમય પાર છું અકળ મન, હૃદય, રક્તસંચાર છું હકીકતમાં છું, પણ હકીકત નથી હું ઢેબે ચઢી કોઈ વણઝાર છું.
મિડલ ચાઈલ્ડ સિન્ડ્રોમઃ ન અહીંના... ન ત્યાંના
પરિવારના સૌથી મોટા અને સૌથી નાના બાળકને ઘણા ‘વિશેષાધિકાર’ મળે છે, પણ...
નવું વર્ષ... નવી શરૂઆાત
બીજાનું જોઈ જોઈને સંકલ્પ લેતાં હો તો પણ કમ સે કમ જાત માટે લીધેલાં વચન પૂરાં કરો... કોઈ ભાર રાખ્યા વગર
ગરમાવો અને બાર ર્માહનાની ઊર્જા મેળવવી છે?
શિયાળામાં શરીરને નીરોગી રાખે છે આ પાક અને વસાણાં.
પારાવાર સંઘર્ષ બન્યો અખૂટ શક્તિનો સ્રોત!
જન્મથી જ નિઃસહાય આ મહિલા બીજાનો સહારો બનવાનો નિશ્ચય કરીને બેઠી. શરીરથી દિવ્યાંગ, પણ મનથી મક્કમ એવાં ૬૨ વર્ષનાં આ સન્નારી અન્યોનાં સપનાં સાકાર કરવા જહેમત ઉઠાવી રહ્યાં છે.
જડીબુટ્ટીના જાણતલ કરે છે ઉપચાર
જંગલની કીમતી વનસ્પતિથી પ્રાચીન પદ્ધતિએ આરોગ્ય સારવાર કરતા આદિવાસી વૈદું ભગતનાં નામ-કામ બહુ અજાણ્યાં નથી.એમની સસ્તી અને કારગત ઔષધિય ચિકિત્સાકળાને હવે સરકારી પીઠબળ પણ મળી રહ્યું છે.
ત્રીજી રાજકીય ઈનિંગ્સમાં બાપુ કેટલા સફળ થશે?
૮૪ વર્ષના શંકરસિંહ વાઘેલા હવે ‘પ્રજાશક્તિ ડેમોક્રેટિક પાર્ટી' નામે નવો રાજકીય પક્ષ લઈને ફરી વાર ગુજરાતના રાજકીય રણમેદાનમાં કૂદ્યા છે. બાપુનો આ રાજકીય દાવ ખરેખર છે શું?
લેભાગુ ભૂવા-તાંત્રિક હજી કેટલાને ખુવાર કરશે?
ચમત્કાર અને પરચાની વાતો પ્રસરાવી પૈસા, પદ, પ્રતિષ્ઠા અપાવવાનો તથા અસાધ્ય બીમારીની સારવાર કરી આપવાનો દાવો કરતા તાંત્રિક અને ભૂવા ગુજરાતમાં વધતા જાય છે. આવી અંધશ્રદ્ધા ડામવા કાયદો છે, તેમ છતાંય લોકો એમની જાળમાં ફસાયા જ કરે છે. હદ તો એ છે કે હમણાં આવો એક ભૂવો અમદાવાદની હૉસ્પિટલમાં એક દરદીના ‘ઈલાજ’ માટે પહોંચી ગયો!
પાનખરનું પ્લાનિંગ અને એકલતાના કિનારા
આપણે ત્યાં વૃદ્ધોની વસતિ સામાન્ય રીતે મોટી છે અને આરોગ્યસંભાળ ને સુવિધાને કારણે એમાં ઉમેરો થઈ રહ્યો છે. લોકોની આવરદા તો વધી છે, પરંતુ અનેક શારીરિક, મનોવૈજ્ઞાનિક અને સામાજિક પરિવર્તનોનો સામનો કરવો પડતો હોવાથી બધા પોતાની ભાવના અને ખુશીથી જીવી શકતા નથી. એમાંના ઘણા લોકો વૃદ્ધાવસ્થામાં એકલતા અને હતાશાનો અનુભવ કરે છે.
