অন্যতম পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট হিসেবে ডালিয়া অত্যন্ত জনপ্রিয়। সাধারণত খোসাওয়ালা গোটা গমকে একটু মোটা দানায় পেষাই করে তৈরি হয় ডালিয়া। ডালিয়াতে যেহেতু রিফাইনিং প্রসেস হয় না এবং গোটা দানাশস্য থেকে তৈরি হয়, তাই ডালিয়ার পুষ্টিগুণও অনেকটাই অবিকৃত থাকে। ব্রেকফাস্টের পাশাপাশি স্কুল, কলেজ বা অফিসের টিফিন, এমনকী লাঞ্চ বা ডিনার হিসেবেও ডালিয়া বেশ সমাদৃত।
ডালিয়ার পুষ্টিমাত্রা: মোটামুটি ১০০ গ্রাম কাঁচা ডালিয়াতে ৩৪২ কিলোক্যালরি শক্তি, ৭৫.৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১২.৩ গ্রাম প্রোটিন, ১.৩ গ্রাম ফ্যাট ও ১২.৫ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার থাকে। পাশাপাশি আয়রন, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম জিঙ্ক ও বিভিটামিনের গুণে সমৃদ্ধ ডালিয়া অত্যন্ত উৎকৃষ্ট ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি প্রাকৃতিক খাবার। সর্বোপরি ডালিয়ার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশ কম এবং কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট যুক্ত হওয়ায় ডায়াবেটিস, ওবেসিটি ও হাইপারলিপিডেমিয়া সহ বহু অসুখের মোকাবিলায় সাহায্য করে। তবে গমের উৎস ও প্রস্তুত প্রণালীর ওপর নির্ভর করে ডালিয়ার পুষ্টিমাত্রার সামান্য হেরফের হতে পারে।
Bu hikaye Saptahik Bartaman dergisinin 10 August 2024 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Giriş Yap
Bu hikaye Saptahik Bartaman dergisinin 10 August 2024 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Giriş Yap
মুস্তাফা সিরাজের গল্পের ভুবন
অগ্রন্থিত গল্প ৷৷ সৈয়দ মুস্তাফা সিরাজ ৷ দে'জ পাবলিশিং ৷৷ ৩৫০ টাকা। • অরুণ মুখোপাধ্যায়
চামড়া পাচারের অন্ধকার জগৎ
তাঁরা যদি হেরে যান, তা হলে যে অপরাজিতা, অজন্তার মতো মেয়েরা হারিয়ে যাবে চিরতরে। অসম এই লড়াই কি জিততে পারবেন পাঞ্চালীরা? ‘শক্তিরূপেণ' উপন্যাসটিতে
ভাষাকে বাঁচিয়ে রাখতে
মেদিনীপুরের ভাষা বৈচিত্র্য: প্রসঙ্গ দাসপুর ॥ উমাশঙ্কর নিয়োগী ৷৷ সৃজন প্রকাশনী ৷৷ ১৫০ টাকা। নিজস্ব প্রতিনিধি •
রহস্য মুক্তি পোস্টমর্টেমে!
শুধুই মৃতদেহ কাটাছেঁড়া নয়, অপরাধীকে চিহ্নিত করতে জরুরি হয়ে পড়ে পারিপার্শ্বিক প্রমাণও। জানাচ্ছেন প্রবীণ ফরেনসিক বিশেষজ্ঞ প্রফেসর ডাঃ অজয় গুপ্ত 06
নিসর্গ বিস্ময় মন্টা না
ওই রাস্তায় ট্রাফিক বন্ধ। বোজম্যানেও আমরা ফার্মার্স মার্কেট দেখেছি। একজন কৃষক মিস্টার জোস চান্সের সঙ্গে পরিচয় হয়েছিল। গিয়েছিলাম তাঁর ফার্ম দেখতে।
বিচার চান অভিনেত্রীরা
হেমা কমিটির পেশ করা তথ্যের উপর ভিত্তি করে বিশেষ তদন্তকারী দল গঠন করার নির্দেশ দিয়েছেন কেরলের মুখ্যমন্ত্রী পিনারাই বিজয়ন। কেরলেও এখন অভিনেত্রীরা বিচারের অপেক্ষায়। স্লোগান উঠছে: নজঙ্গলকু নীথি ভেনাম। উই ওয়ান্ট জাস্টিস....
খোলস
সৌম্য হয়তো বেডে যাওয়ার আগে একবার কম্পিউটারে বসেছে। এমন সময় এবার আর মেসেজ নয়, সোজা ফোন। ‘বেবিদি বেরিয়েছ? তাড়াতাড়ি এসো। আমার সর্বনাশ হতে চলেছে।'
অভিশপ্ত প্ৰেম
তথ্য সূত্র: বিষ্ণুপুরের অমর কাহিনী: ফকিরনারায়ণ কর্মকার • গল্পকথায় বিষ্ণুপুর: অনিল কর • মল্লভূম বিষ্ণুপুর: মনোরঞ্জন চন্দ্র।
হাতহীন শীতল দেবীর অবিশ্বাস্য লক্ষ্যভেদ
এরপর ব্রোঞ্জের ম্যাচে তাঁরা মুখোমুখি হন ইতালির এলিয়োনোরা সার্তি ও ম্যাথু বোনাচিনা জুটির। রুদ্ধশ্বাস লড়াইয়ে এবার আর স্বপ্নভঙ্গ হয়নি
আইএসএলে চ্যালেঞ্জ ছুড়তে তৈরি তিন প্রধান
ভারতীয় ফুটবলে অধিকাংশ ক্ষেত্রে পার্থক্য গড়েন বিদেশি ফুটবলাররা। জোসেফরা ক্লিক করে গেলে চ্যালেঞ্জ ছুড়তে পারে সাদা-কালো ব্রিগেড।