పసందెన ఓనం వంటలు

మన తెలుగువారికి ఎంతో పరిచయం ఉన్న అక్కడ ఉన్న పసందైన ప్రదేశాలు కూడా చాలామందికి తెలుసు. మున్నార్, తెక్కిడి, గురువాయూర్, శబరిమల, కేరళ రాజధాని తిరువనంతపురంలోగల అనంత పద్మనాభస్వామి వంటి ప్రసిద్ధ దేవాలయాలు ఉన్నాయి.

- - ఈ.ఎస్.మాధవన్

మన తెలుగువారికి ఎంతో పరిచయం ఉన్న అక్కడ ఉన్న పసందైన ప్రదేశాలు కూడా చాలామందికి తెలుసు. మున్నార్, తెక్కిడి, గురువాయూర్, శబరిమల, కేరళ రాజధాని తిరువనంతపురంలోగల అనంత పద్మనాభస్వామి వంటి ప్రసిద్ధ దేవాలయాలు ఉన్నాయి. బహుబలి, ఏమాయ చేసావే వంటి సినిమా షూటింగులు కూడా ఇక్కడ జరిగాయి.మనదేశంలోనే కేరళకు ఓ ప్రత్యేకత స్థానం ఉంది. ఈరాష్ట్ర  ప్రజలు సెప్టెంబరు నెలలో ఓనం పండుగ ఘనంగా జరుపుకుంటారు. పది రోజులపాటు భారీవేడుకలుగా జరుపు కుంటారు. తెలుగువారు కూడా కేరళ చీరెల్ని కట్టుకుంటారు. పలురకాల పిండివంటలతో విందుని చేసుకుంటారు. విందుని కేరళ భాషలో 'సద్య' అంటారు. ఓనం పండుగపై ఓ కథ ఉంది మనకి తెలిసినదే. మహాబలి చక్రవర్తిని వామన రూపుడైన విష్ణుమూర్తి మూడు అడుగులు స్థలం కావాలి అన్నారు. అదివిని బలి చక్రవర్తి తీసుకోమన్నాడు. అపుడు వామనుడు ఒక కాలు భూమి మీద రెండో కాలు ఆకాశంలో ఉంచాడు మరి మూడో అడుగు కోసం బలిచక్రవర్తి తన శిరస్సు మీద పెట్టమన్నాడు. ఈ విధంగా బలి చక్రవర్తిని పాతాళంలోనికి తొక్కేసాడు. అపుడు ఒక కోరిక కోరాడు బలిచక్రర్తి తన ప్రజలను సుఖంగా చూడాలి ఒక్కరోజు ఆవిధంగా ఆగస్టు, సెప్టెంబరు నెలలో తిరువొణం రోజు భూమి మీదకి వస్తారని నమ్మకం. మరి 'ఓనం' సందర్భంగా కేరళ వంటకాలను రుచి చూద్దాం. 

అవియల్ 

అవియల్ కేరళ వారి ప్రియ మైన కూర. దీనిని మనం కలకూర అంటారు.మంచి రుచి పోషకాలు ఉంటాయి. దీన్ని కాయకూరలతో చేస్తారు.

కావలసినవి: మునక్కాయలు, వంకాయ, బంగాళదుంప, కేరట్, అరటికాయ చెరొకటి. పాచిమిర్చి రెండు, కొబ్బరి నూనె నాలుగు స్పూన్లు, పెరుగు అరకప్పు, జీలకర్ర, పసుపు పొడి అర స్పూన్ చొప్పున, కొబ్బరి తురుము అరకప్పు, బూడిద గుమ్మడికాయ, పొట్లకాయ, దోసకాయ, కంద పావుకిలో చొప్పున కావాలి.