ആഘോഷങ്ങൾ ശ്രദ്ധയോടെ

ആഘോഷ വേളകൾ കൂട്ടായ്മയുടേയും പങ്കുവയ്ക്കലുകളുടേതുമാണ്

- സുമാമാക്സിമിൻ

തിന്മയ്ക്കെതിരെ, നന്മയുടെ വിജയം! ദീപാവലി ആഘോഷങ്ങൾ എന്നും ഓർമ്മിക്കപ്പെടുന്ന ആഹ്ലാദകരമായ ഒരനുഭവമാണ് പലർക്കും. മധുരപലഹാരങ്ങളും പടക്കങ്ങളും ദീപാവലിയുടെ കൊഴുപ്പുകൂട്ടുന്നു. ആഘോഷ വേളകൾ കൂട്ടായ്മയുടേയും പങ്കുവയ്ക്കലുകളുടേതുമാണ്. വേറിട്ട രുചിയനുഭവങ്ങൾ ഒത്തുചേരലുകൾക്ക് തിളക്കമേകുന്നു. തലമുറകൾ കൈമാറിയെത്തിയ പൈതൃക രുചിക്കൂട്ടുകളാണെങ്കിൽ പറയുകയും വേണ്ട. ദീപാവലിയിൽ അതിഥികൾക്ക് വിളമ്പാൻ വൈവിദ്ധ്യമാർന്ന മധുരപലഹാരങ്ങളാണ് നാം ഒരുക്കുക. രുചിയുടെ കാര്യത്തിലും പോഷകഗുണത്തിലും അവയൊക്കെ ഏറെ മുന്നിലുമാകണം. സൗഹൃദത്തിനിടയിൽ സമ്മാനിക്കുന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ വ്യത്യസ്തങ്ങളാകുമ്പോൾ മനസ്സിനും നാവിനും ഒരുപോലെ പ്രിയങ്കരമാകുന്നു. പലഹാരങ്ങളിൽ വറുത്തതും പൊരിച്ചതും കൂടിയുണ്ടെങ്കിൽ കൊഴുപ്പേറുന്നു.