সুন্দর মনোরম কাফে। ব্যাকগ্রাউন্ডে ফুরফুরে | মিউজিক। টেবিলে টেবিলে চলছে নিপাট আড্ডা আর সঙ্গে এক কাপ চা বা কফি। কাট টু পাড়ার মোড়ের চায়ের ঠেক। খেলা, সিনেমা, রাজনীতি— তুঙ্গে তর্ক-বিতর্ক। এখানেও সঙ্গী সেই মাটির ভাঁড়ে গরম চা
মানুষ বদলায়, দৃশ্যপট বদলায়, সময়ের সঙ্গে বদলে যায় বন্ধুত্বের চেনা পরিসরও। কিন্তু সব ফ্রেমেই চা বা কফির উপস্থিতি চিরন্তন। কিন্তু বাঙালির সেই ‘এক পেয়ালা চা’-এর আবেগেই কি পড়তে চলেছে সুস্বাস্থ্যের বেড়ি? ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অব মেডিক্যাল রিসার্চ-এর প্রকাশিত সাম্প্রতিক রিপোর্ট কিন্তু সেই কথাই বলছে। শুধু চা নয়, বরং ক্যাফিন যুক্ত যে কোনও ধরনের পানীয় গ্রহণ, স্বাস্থ্যের অবনমনের কারণ হতে পারে বলে উল্লেখ করা হয়েছে রিপোর্টে। তালিকায় রয়েছে চিনি, তেল-মশলাও। ইতিপূর্বে স্বাস্থ্য সুরক্ষায় অনেক সতর্কতা মূলক বুলেটিন প্রকাশ করেছে সর্বভারতীয় সংস্থা আইসিএমআর। কিন্তু এক মাসের মধ্যে খাদ্য তালিকার অবিচ্ছেদ্য এই সব উপাদানকে একেবারে স্বাস্থ্য বিপর্যয়ের কাঠগড়ায় দাঁড় করিয়ে একের পর এক গাইডলাইন প্রকাশকে কেন্দ্র করে জনমানসে তৈরি হয়েছে চিন্তা। তবে কি সত্যিই খাবারের তালিকা থেকে বাদ পড়তে চলেছে চা, কফি বা চিনি?
Bu hikaye SANANDA dergisinin June 15, 2024 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Giriş Yap
Bu hikaye SANANDA dergisinin June 15, 2024 sayısından alınmıştır.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Giriş Yap
খাব নাকি খাব না?
চা, কফি বা চিনি— বাদ পড়তে চলেছে পছন্দের খাদ্য তালিকা থেকে? আইসিএমআর-এর প্রকাশিত নির্দেশনামা অন্তত তেমনই ইঙ্গিত করছে। উদ্ভুত আতঙ্ক ও বাস্তব পরিস্থিতি নিয়ে কথা বললেন কনসালট্যান্ট গ্যাসট্রোএন্টেরোলজিস্ট ও হেপাটোলজিস্ট ডা. বিবেক মোহন শর্মা। লিখছেন অনিকেত গুহ।
স্বাদ-এ শেফ
‘গোয়া” শব্দটা শুনলে প্রথমেই কী মনে পড়ে? সৈকতে মায়াবি রাত, বাঁধনহীন জীবনযাপন আর পাত ভরা গোয়ান কুইজিন। স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় তেমনই চারটে গোয়ান পদের সন্ধান দিচ্ছেন চ্যাপ্টার টু রেস্তরাঁর — এগজ়িকিউটিভ শেফ সুশান্ত হালদার।
লেমন ম্যাজিক!
রান্নার স্বাদ ও ফ্লেভার বাড়াতে কী ভাবে কাজে আসে লেবুর রস ও জেস্ট?
Feeling ক্যান্ডিস
■ অ্যাবস্ট্রাক্ট ফ্লোরাল প্রিন্টেড ড্রেস, সঙ্গে টিমআপ করা হয়েছে অরগ্যানজ়া শ্রাগ। নিট হেয়ারস্টাইল ও কালারড হুপসে ক্লাসি লুক।
শপিং লিস্ট
সদ্য পেরোল জামাই ষষ্ঠী। সামনেই ফাদার্স ডে। এক ঝলকে দেখে নিন বাজারে নতুন কী কী অপেক্ষা করছে আপনার জন্য...
শরীর! শরীর! তোমার মন নাই সমাজ?
শরীরে নারী অথবা পুরুষ অথচ মনে বিপরীত। চেনা ছকের বাইরে হলেই তার কপালে জোটে ‘বুলিং’। ছিন্নভিন্ন হয় শৈশব। প্রাইড মান্তে বিশেষ প্রতিবেদন লিখছেন দেবলীনা অধিকারী।
অন্তরীক্ষে
ট্রেন ধরতে হবে,” কানের কাছে ডাক শোনা গেল রিমিকার। ধড়মড় করে উঠে বসল অহনা
অনলাইনে বসতে লক্ষ্মী...
স্বল্প খরচে সোশ্যাল মিডিয়া ও ওয়েবসাইটের মাধ্যমে নিজের ব্যবসাকে এগিয়ে নিয়ে যাবেন কী ভাবে? বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায় ও পৃথা বসু।
কনটেন্ট ও রোজগার
সামাজিক মাধ্যম কী ভাবে রোজগারেরও মাধ্যম হতে পারে? সামাজিক মাধ্যমের জন্য কনটেন্ট বানাবেন কী ভাবে? বিশেষজ্ঞদের থেকে জানলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
অনলাইন ব্যবসায় সাইবার সুরক্ষা
ঘরে বসে কি ব্যবসা হয়? অবশ্যই! সৌজন্যে ফেসবুক মার্কেটপ্লেস। তবে আয়ের পাশাপাশি রয়েছে সাইবার ফ্রডের আশঙ্কাও। অনলাইন ব্যবসাকে সাইবার ‘সিকিয়োর্ড' করার উপায় জানাচ্ছেন সাইবার ক্রাইম প্রসিকিউটর ও বিশেষজ্ঞ বিভাস চট্টোপাধ্যায়। বোঝার চেষ্টায় অনিকেত গুহ।