बदलते मौसम में इम्यूनिटी और स्प्राउट्स-मैजिक

स्प्राउट्स के फ़ायदों के बारे में तो ज़्यादातर लोग जानते ही हैं कि ये सेहत और स्वाद का संगम होते हैं, मगर इनसे जुड़े कुछ और भी फैक्ट्स हैं। आइए, जानते हैं कुछ उन्हीं के बारे में।

- दामिनी

स्प्राउट्स, यानी अंकुरित अनाज हर किचन के लिए एक जाना-पहचाना आहार है। यह स्वाद और सेहत, दोनों का ही रिच सोर्स है। न तो यह बहुत ख़र्चीला होता है, न ही इसे बनाने में ज्यादा एफर्ट करने पड़ते हैं। बदलते मौसम में इसकी अहमियत और अधिक बढ़ जाती है।

इम्यूनिटी बढ़ाने में इफेक्टिव

रिसर्च में यह बात कई बार साबित हो चुकी है कि फलों और सब्ज़ियों की तुलना में स्प्राउट्स के फ़ायदे सौ गुना अधिक हैं। अनेक पोषक तत्वों से भरपूर होने के चलते इसकी उपयोगिता बदलते मौसम में और बढ़ जाती है। इसके पीछे के कारण को इस रूप में समझा जा सकता है। जब भी मौसम बदलता है तो हमारी बॉडी का इम्यून सिस्टम कुछ समय बाद खुद-ब-खुद अपने-आप को उसके अनुकूल ढाल लेता है। जैसे गर्मियों के लास्ट डेज़ में और सर्दियों की शुरुआत में होने वाले सर्दी, जुकाम, बुखार वगैरह से बाद के समय में तो राहत मिल जाती है, मगर जब ये मौसम बदलते हैं तो उस समय पर बहुत प्रीकॉशन और केयर की ज़रूरत ज़्यादा होती है। अगर इम्यूनिटी सिस्टम कमज़ोर हो तो यह समस्या और बढ़ जाती है। डाइट का ख़ास ख़याल रखना पड़ता है। ऐसे में अगर स्प्राउट्स को अपनी रोज़मर्रा की डाइट में शामिल कर लिया जाए तो वेदर चेंजिंग डीसीज़ से राहत पाई जा सकती है।

पोषक तत्वों से भरपूर