জীবনে প্রথম রান্না করতে গিয়ে কেঁদে ফেলেছিলাম

‘আলোর ঠিকানা’ এবং ‘টুম্পা অটোওয়ালি’। এই দুই ধারাবাহিকে আপাতত দোলন রায়ের অভিনয় দেখছেন দর্শক। দীর্ঘ ৩১ বছরের কেরিয়ার তাঁর। বিভিন্ন ধরনের খাবার খেতে পছন্দ করেন। অদ্ভুত রান্নার অভিজ্ঞতা থেকে পছন্দের রেসিপি নিয়ে আড্ডা দিলেন। সঙ্গী স্বরলিপি ভট্টাচার্য।

কোন খাবার দিয়ে দিন শুরু হয়? কাঁচা হলুদ, দুটো আমন্ড, তিনটে ভেজানো কিশমিশ তারপর একটা ডিটক্স ড্রিঙ্ক আর একটুকরো পাকা পেঁপে।

• আগে ভালো লাগত না, এখন লাগে, এমন কোনও খাবার আছে? ছোটবেলায় একফোঁটাও তেতো খেতাম না। বাবা জোর করে উচ্ছে খাও, নিমপাতা খাও বলে খাওয়াতেন। তবু আমি খেতাম না। এখন তো তেতো খেতে ভালোই লাগে। আর মিষ্টির উপর প্রচণ্ড লোভ ছিল। স্কুলে যাওয়ার সময় একটা মিষ্টির দোকান পড়ত। আমি রোজ দোকানটার দিকে তাকাতে তাকাতে যেতাম আর ভাবতাম বড় হয়ে যখন অনেক টাকা রোজগার করব, এক একদিন এক একটা শোকেসের সবগুলো মিষ্টি খাব (হাসি)। তারপর সত্যিই যখন অনেক টাকা হল, মিষ্টি খাওয়ার সামর্থ্য হল, তখন আর মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছে রইল না। 

• আপনাকে কি ফুডি বলা যায়? আমার খাওয়ার পরিমাণ কম। কিন্তু রকমারি খাবার খুঁজে বেড়াই। অনেক খাই না। কিন্তু নানারকম খেতে ভালোবাসি।