Why the quotation marks you ask? Well, quinoa is not an actual whole grain, it is a seed. The reason it is still referred to as a grain is because of the nature of how it is cooked like one. The most common quinoa you will find are red, black, and white. White quinoa is known to cook more fluffy like a rice and stick together more, whereas back and red quinoa will have a bit more of a crunchier texture and stay separated.Quinoa has a great arrangement of nutrients in it, such as protein, fiber, iron, copper, thiamin, and Vitamin B6. But it&rsquo;s not just that quinoa has protein, it&rsquo;s that the type of protein is a perfect balance of the nine amino acids that are essential for all basic human nutrition; this is a protein that is very rarely found in any plant-based food and only very commonly found in meat. The fiber that is in quinoa also adds a primary health benefit to your daily life, most of it is insoluble fiber which your body needs to maintain a healthy digestive system. With all of these wonderful things, it&rsquo;s no wonder it became such a popular food item for everyday life as well as a good replacement food for people who have a gluten intolerance.Quinoa can be eaten on its own, added to things such as salads, used as a substitute for rice dishes, and our all time favorite, used as a flour replacement for anyone who has a gluten allergy. So maybe you have heard of it, or maybe this is the first time this strange named food has crossed your path; it is our hope that with these next few recipes, your mind will be opened and blown away by the new uses of the grain we call quinoa.

What Is Quinoa?

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