“[...] Y DEZÍAMOS QUE PAREÇÍA A LAS COSAS DE ENCATAMENTO QUE CUENTAN EN EL LIBRO DE AMADÍS, POR LAS GRANDES TORRES Y CUES Y EDIFIOS QUE TENÍAN DENTRO DE EL AGUA, Y TODOS DE CALICANTO, Y AUN ALGUNOS DE NUESTROS SOLDADOS DEZÍAN QUE SI AQUELLO QUE VÍAN SI HERA ENTRE SUEÑOS. Y NO ES DE MARAVILLAR QUE YO LO ESCRIVA AQUÍ DESTA MANERA, PORQUE AY MUCHO QUE PONDERAR EN ELLO QUE NO SÉ CÓMO LO CUENTE, VER COSAS NUNCA OÍDAS NI VISTAS, NI AUN SOÑADAS, COMO VÍAMOS”.
Historia verdadera de la conquista de la Nueva España; Manuscrito: ‘Guatemala’, Bernal Díaz del Castillo.
Una mirada al pasado
La historia comienza con cinco grandes lagos: Xaltocan, Zumpango, Texcoco, Xochimilco y Chalco, los cuales se interconectaban y subsistían armónicamente a pesar de que los tres primeros eran salobres, mientras que los últimos dos de agua dulce.
Tal como se cuenta en el mito de la peregrinación, el dios Huitzilopochtli guió a los mexicas a través de diversos territorios hasta ese islote en medio del lago de Texcoco, que dio vida a la ciudad flotante de Tenochtitlán. Una maravilla arquitectónica e ingenieril fue conformada a partir de chinampas en su centro, y complementada por calzadas, diques, canales, puentes y embarcaderos.
Gracias a su conexión con los cuerpos de agua que conformaban el Valle de México, no sólo lograron acceder a innumerables recursos naturales, sino que generaron una red cultural y económica a partir de su predominancia bélica. Sin embargo, su sistema hídrico comenzó a ser menguado durante la conquista, pues a pesar del asombro que les causaba su belleza y sofisticación, jamás lograron comprender su funcionamiento y valía, por lo que, con el pretexto de las constantes e importantes inundaciones, construyeron una serie de canales y drenajes como el Tajo de Nochistongo.
Diese Geschichte stammt aus der Septiembre 2017-Ausgabe von Gourmet de México.
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