অন্যতম পুষ্টিকর ও স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট হিসেবে ডালিয়া অত্যন্ত জনপ্রিয়। সাধারণত খোসাওয়ালা গোটা গমকে একটু মোটা দানায় পেষাই করে তৈরি হয় ডালিয়া। ডালিয়াতে যেহেতু রিফাইনিং প্রসেস হয় না এবং গোটা দানাশস্য থেকে তৈরি হয়, তাই ডালিয়ার পুষ্টিগুণও অনেকটাই অবিকৃত থাকে। ব্রেকফাস্টের পাশাপাশি স্কুল, কলেজ বা অফিসের টিফিন, এমনকী লাঞ্চ বা ডিনার হিসেবেও ডালিয়া বেশ সমাদৃত।
ডালিয়ার পুষ্টিমাত্রা: মোটামুটি ১০০ গ্রাম কাঁচা ডালিয়াতে ৩৪২ কিলোক্যালরি শক্তি, ৭৫.৯ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১২.৩ গ্রাম প্রোটিন, ১.৩ গ্রাম ফ্যাট ও ১২.৫ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার থাকে। পাশাপাশি আয়রন, ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম জিঙ্ক ও বিভিটামিনের গুণে সমৃদ্ধ ডালিয়া অত্যন্ত উৎকৃষ্ট ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি প্রাকৃতিক খাবার। সর্বোপরি ডালিয়ার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স বেশ কম এবং কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট যুক্ত হওয়ায় ডায়াবেটিস, ওবেসিটি ও হাইপারলিপিডেমিয়া সহ বহু অসুখের মোকাবিলায় সাহায্য করে। তবে গমের উৎস ও প্রস্তুত প্রণালীর ওপর নির্ভর করে ডালিয়ার পুষ্টিমাত্রার সামান্য হেরফের হতে পারে।
Diese Geschichte stammt aus der 10 August 2024-Ausgabe von Saptahik Bartaman.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent ? Anmelden
Diese Geschichte stammt aus der 10 August 2024-Ausgabe von Saptahik Bartaman.
Starten Sie Ihre 7-tägige kostenlose Testversion von Magzter GOLD, um auf Tausende kuratierte Premium-Storys sowie über 8.000 Zeitschriften und Zeitungen zuzugreifen.
Bereits Abonnent? Anmelden
বাংলায় দেউলের খোঁজে
\"ভারতের অল্প পরিচিত কিছু মন্দিরের ঐতিহাসিক গুরুত্ব এবং ধর্মীয় মাহাত্ম্য নিয়ে লেখক বিশ্বজিৎ চক্রবর্তীর রচিত 'চেনা পথ অচেনা দেউল' বইটি আমাদের ধর্মের প্রতি বিশ্বাস আরও দৃঢ় করে।\"
সম্পর্ক
এই ঘরের কথা আর যা যা বললাম তোমাকে, এসব অফিসের কাউকে বলতে যেও না। আমি কারও অনাবশ্যক কৌতূহলের মুখোমুখি হতে চাই না। অস্বস্তি হয়।
শোষণের বিরুদ্ধে লড়াই
কলকাতা থিয়েটার ক গ্রন্থসিয়াস্টের নতুন নাটক ‘অরণ্যকাণ্ডম’ সমাজ ও প্রকৃতির সংঘাতকে তুলে ধরে। পরিচালক সাগ্নিক বসুর অভিনয় ও সঙ্গীতের ব্যবহার দর্শকদের মুগ্ধ করেছে।
মহা-নাম, মহা-জীবন
ডঃ শ্রীমন্ মহানামব্রত ব্রহ্মচারীজির জীবনকথা 'অমৃত-তরঙ্গিত মহানামব্রত' বইতে প্রকাশিত, যা অধ্যাত্ম পিপাসুদের জ্ঞানতৃষ্ণা মেটাবে।
সুবর্ণ সুবর্ণা
পুরাকালে অগ্নি দেবতা ছিলেন হব্যকব্য বাহক। স্বাহার তপস্যার ফলস্বরূপ শিব ও অগ্নির মিশ্রিত তেজ থেকে জন্ম নেন সুবর্ণ ও সুবর্ণা, যাদের কারণে দেবতারা অভিশপ্ত হন।
চিত্রপটে চিত্রিত পারিবারিক আখর
হলুদ পাতায় সবুজ আখর’ উপন্যাসে সুদৃঢ় পরিবারিক ঐতিহ্য ও দুর্গাপুজোর পটভূমিতে মল্লিকাদেবী ও তাঁর পরিবারের মনোজগতের মিষ্টি ছবির চিত্রকল্প ফুটে উঠেছে। সুন্দরের সঙ্গে প্রাচীন ও নবীন প্রজন্মের সম্পর্কের অনবদ্য রূপ।
আত্মঘাতী বাঙালি
বাংলাদেশের ইতিহাস ধ্বংসের ঘটনা দেখে মনে হচ্ছে, মৌলবাদীদের উত্থানে জাতির চিহ্ন ধ্বংস হতে চলেছে। মুজিবুর রহমানের স্মৃতিগুলো মুছে যাওয়ার পর, দেশবাসী কি সত্যিই নিজেদের অতীত ভুলে যাবে?
বহিরাগত
এক অজানা কেল্লার অন্ধকার কোণে বন্দি আমি, কখনও নিজের কণ্ঠস্বরও শোনা হয়নি। মুক্তির আশায় মিনারের সিঁড়ি বেয়ে উঠতেই এক রহস্যময় জগৎ আমার সামনে খুলে গেল!
গল্পে গানে স্বাতী ও বন্ধুরা
ত্রিগুণা সেন অডিটোরিয়ামে স্বাতী পাল ও তাঁর বন্ধুরা পরিবেশন করলেন ‘গল্পে গানে’ শীর্ষক এক মনোমুগ্ধকর সন্ধ্যা। সমবেত গান, রবীন্দ্রসঙ্গীত ও শাস্ত্রীয় সুরের মেলবন্ধনে অনুষ্ঠানটি সুরেলা আবহ সৃষ্টি করে।
কবির চিঠি
সুন্দরকে কখনো পাওয়া যায় না, কারণ যখন তা হয়, তা নিজের মধ্যে থাকে। কবি আলোক সরকার তাঁর স্ত্রীর প্রতি চিঠিতে প্রেম, দূরত্ব, এবং জীবনের সহজতা তুলে ধরেছেন, যা তাঁর কাব্যজীবনকে গভীরভাবে প্রকাশ করে।
