বিশাখাপত্তনম আর আরাকু দেখে অল্প চেনা পথে

ভ্রমণ কথামৃত বেলা সাড়ে দশটা নাগাদ বোরাগুহালু স্টেশনে নামলাম। বোরা গুহার কাছে পৌঁছতে পাঁচ মিনিট লাগল। দু'পাশে প্রচুর ছোট ছোট দোকান। তার মধ্য দিয়ে চলা। কী নেই সেসব দোকানে! আমলকি থেকে আমসত্ত্ব, খেলনা থেকে গয়নাগাটি, চিকেন কাবাব থেকে বাঁশপোড়া চিকেন বিরিয়ানি। শুনলাম বাম্বু চিকেন বিরিয়ানির অর্ডার এখন দিলে এক ঘণ্টা পরে মিলবে। তাই আগে কাঠিতে গোঁজা চিকেন কাবাবের দিকে ঝুঁকলাম। শালপাতায় পরিবেশন করা হল। দুপুরের জন্য বাঁশপোড়া চিকেন বিরিয়ানির অর্ডার দেওয়া হল। গুহার ভিতরে ঘণ্টা দু'য়েক ঘুরে চোখেমুখে বিস্ময় নিয়ে বেরিয়ে বাম্বু বিরিয়ানির দোকানে আসা হল। বড় টুকরো করা মুরগির মাংস আর চাল আলাদা পাত্রে মশলা মাখিয়ে ম্যারিনেট করে রাখা ছিল ঘণ্টাখানেক। এবার এক হাত লম্বা কাঁচা বাঁশের ভিতরটা ভালো করে পরিষ্কার করে একটা মাংসের টুকরো, এক গ্লাস চাল এবং চালের সমপরিমাণ জল দিয়ে প্রথম লেয়ার তৈরি করে ফের একই ভাবে দ্বিতীয় স্তর তৈরি করা হল। বাঁশের খোলা মুখ আটকে দেওয়া হল শালপাতা ও কলাপাতা গুঁজে। সব শেষে কাঠকয়লার গনগনে আঁচে বাঁশটিকে পোড়ানো হল ভালো করে। খানিকক্ষণ পর সেই পোড়া বাঁশ ঝাঁকিয়ে ঝাঁকিয়ে গরম বিরিয়ানি পরিবেশন করা হল। স্বাদে হায়দরাবাদি বিরিয়ানির মতো। —শ্রেয়সী লাহিড়ী, 'ভ্রমণ' জুন 2024

কলকাতা থেকে সরাসরি বিশাখাপত্তনম । পৌঁছে শুরু হতে পারে অন্ধ্র ভ্রমণ। যাঁদের হাতে দু'-তিনদিন সময় বেশি, আর নতুন পথে ভ্রমণের ইচ্ছা, তাঁরা দক্ষিণ ওড়িশার কোরাপুট বেড়িয়ে আরাকু হয়ে চলে আসতে পারেন বিশাখাপত্তনম। সেখান থেকে দেখুন অচেনা সমুদ্রসৈকত আর চলুন অন্ধ্রের অজানা প্রান্তে।

বিশাখাপত্তনম ইংরেজদের ওয়ালটেয়ার-ই আজকের বিশাখাপত্তনম। তবে পূর্বঘাট পর্বতমালা ও বঙ্গোপসাগরের অপরূপ সন্ধিস্থলে এই বন্দরনগরীটি পর্যটকদের কাছে ভাইজ্যাগ নামে বেশি পরিচিত। ভাইজ্যাগ ভ্রমণের জন্য অন্তত তিনটে দিন হাতে রাখুন। সমুদ্রপাড়েই রামকৃষ্ণ মিশনের কেন্দ্র, তা

থেকেই সৈকতের নাম রামকৃষ্ণ বিচ। এটিই শহরের প্রাণকেন্দ্র। সাগরপাড়ে প্রচুর মানুষের আনাগোনা, পর্যটকদের ভিড়, দোকানপাট। বিকেলের দিকে দক্ষিণী স্ট্রিট ফুডের মেলা বসে যায়। সি সাইড রোড সুন্দর সাজানো। ডুবোপাথর থাকায় রামকৃষ্ণ বিচে স্নান করা যায় না। প্রথম দিন বিচের ধারে কালীমন্দির, নবরত্ন মন্দির, আই এন এস কুরুসাওয়া সাবমেরিন, এয়ারফোর্স মিউজিয়াম, অ্যাকোয়ারিয়াম, চোল- পল্লব রাজাদের নানা প্রত্নসামগ্রী সম্বলিত বিশাখা মিউজিয়াম ও ভুদা পার্ক দেখে নিন। সাবমেরিনের মধ্যে ঢুকে তার কার্যকারিতা দেখার ব্যবস্থা আছে। এই পথের শেষে পড়বে বিশাখাপত্তনম বন্দর আর ডলফিন নোজ। এখানকার মৎস্যবন্দরটিও দেখতে ভুলবেন না। দিনভর ট্রলারের আনাগোনা। খুব সকালে গেলে মাছের নিলাম হওয়া দেখতে পাবেন। দ্বিতীয় দিনের সফরে প্রথমেই চলুন ভিমুনিপত্তনম বা ভিমলি। ভাইজ্যাগ থেকে ৩২ কিলোমিটার দূরে সপ্তদশ শতকের পর্তুগিজ শহরটিতে পৌঁছতে ঘণ্টাখানেক সময় লাগবে। ডাচ সিমেট্রি, প্রাচীন লাইটহাউস দেখে নিন। সমুদ্রের পাড়ে বসে পালতোলা জেলেনৌকোর ভেসে যাওয়া দেখতে দেখতে সময় কেটে যাবে।