CATEGORIES
Kategorien
Evening স্ন্যাকস
আলুর সালসা, গ্রিল্ড মাশরুম এবং মাশরুম কুড়কুড়ে—এই তিনটি রেসিপি সহজ ও সুস্বাদু। আলুর সালসা সরষের তেলে মাখানো মশলাদার আলুর টুকরো, যা মেয়োনিজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। গ্রিল্ড মাশরুম আদা-রসুনের পেস্ট, দই এবং মশলার সঙ্গে মিশিয়ে গরমমশলার চাট দিয়ে পরিবেশিত। মাশরুম কুড়কুড়ে চিজ ভরা মাশরুম, ক্যাপসিকাম ও ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে মুচমুচে ভাজা, যা স্যালাড ও টম্যাটো সস-এর সঙ্গে উপভোগ্য। এই সহজ রেসিপিগুলো তৈরি করে আপনার মেনুতে আনুন ভিন্ন স্বাদ। 🍽️
রূপের রানি
সরষেরঙা পাথর, ময়ূর নীল মুক্তো কাজ, মখমলের অ্যাপ্লিক, এবং মিরর ওয়ার্কের লেহেঙ্গা আপনাকে রূপের রানি করে তুলবে।
ধোয়াশা
সমরবাবুর জীবন ছিল এক নিরন্তর সংগ্রাম। পরিবারের দায়িত্ব, মায়ের সেবা, ভাই-বোনের ভবিষ্যৎ গড়ে তোলা—সবকিছুর ভার নিজের কাঁধে নিয়েছিলেন। কিন্তু জীবনের শেষবেলায় সেই পরিবার থেকেই পেয়েছেন অপমান ও অবহেলা। সংসারের বন্ধন ছিন্ন করে সমরবাবু বেরিয়ে পড়লেন নিরুদ্দেশের পথে। পায়ে পায়ে পৌঁছালেন এক অজানা আলোর গহ্বরে, যেখানে অপেক্ষা করছিলেন তাঁর পূর্বপুরুষেরা। জীবনসংগ্রামের শেষে অবশেষে পেলেন শান্তি, মুক্তি। সমরবাবুর জীবন যেন এক রূপকথার গল্প—সংসার যুদ্ধের সার্থক সৈনিক, যিনি সব হারিয়ে মৃত্যুর আলিঙ্গনে শান্তি খুঁজে পেলেন।
স্বর্ণকুমারী' গোল্ড কোস্ট
গোল্ড কোস্ট— সত্যিই যেন এক ‘স্বর্ণকুমারী’। স্থানীয় লোকেরা যাকে ‘গোল্ডি’ বলে ডাকে, তার রূপের ছটায় উদ্ভাসিত চারিদিক। অস্ট্রেলিয়ার এই গোল্ড কোস্ট অঞ্চলের রোমাঞ্চকর প্রকৃতি দর্শন করে এসে লিখছেন স্বাতী দে।
সুন্দরবনে সাসপেন্স
সুন্দরবন, বিশ্বের সবচেয়ে সুন্দর স্থানগুলির একটি, তার চিরসবুজ জঙ্গল আর বন্যপ্রাণীর বৈচিত্র্যে সমৃদ্ধ। কিন্তু এই অপরূপ সৌন্দর্যের মাঝেই লুকিয়ে আছে এক ভয়ানক বিপদ, কারণ সুন্দরবন বাঘের রাজত্ব। ডরোথি, পাথরপ্রতিমার মেয়ে, ছোটবেলা থেকেই এই জল-জঙ্গল আর প্রকৃতির কঠোর বাস্তবতার সঙ্গে পরিচিত। পশ্চিমবঙ্গ ফরেস্ট সার্ভিসের একজন রেঞ্জার হিসেবে, সে সুন্দরবনের এই রহস্যময় জীবনকে রক্ষার এবং এর চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হওয়ার কঠিন দায়িত্ব পালন করছে। বনবিবির মায়াবী আখ্যান আর দক্ষিণরায়ের শাসনের গল্প এখানে প্রতিটি শ্বাসে বেঁচে থাকে। প্রকৃতির এই অপরূপ আর বিপজ্জনক মিলনস্থলে মানুষের জীবন যেন এক অনিশ্চিত যাত্রা, যেখানে প্রতি মুহূর্তে টিকে থাকার সংগ্রাম প্রকৃতির অমোঘ নিয়ম।
ভালো থাকুন
শিশুর সঠিক পুষ্টি এবং বিকাশ নিশ্চিত করতে মায়েদের নানা প্রশ্ন ও উদ্বেগ থাকে। ৬ মাসের পর শিশুর জন্য সলিড খাবার অপরিহার্য, কারণ শুধু দুধ যথেষ্ট পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে না। শিশুর খাদ্যতালিকায় ভিটামিন, আয়রন, এবং জিংক যুক্ত খাবার যেমন শাকসবজি, দই, রেড মিট, এবং হোল গ্রেন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। বাড়িতে তৈরি খাবার পুষ্টিকর হলেও প্রয়োজনীয় ভিটামিন ও মিনারেল সরবরাহ করতে সাপ্লিমেন্ট ফুড বিবেচনা করা যেতে পারে। শিশুর মানসিক ও শারীরিক বিকাশের জন্য প্রথম ১০০০ দিন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তাই সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য শিশুর খাদ্যতালিকা এবং ডাক্তারি পরামর্শ মেনে চলা আবশ্যক।
চাইল্ড পর্নোগ্রাফি এবং নিষ্ঠুর সমাজ
সুপ্রিম কোর্ট পকসো আইনের ব্যাখ্যা দিয়েছে যে শুধুমাত্র চাইল্ড পর্নোগ্রাফি তৈরি করা নয়, তা মোবাইল বা কম্পিউটারে রাখা ও দেখা অপরাধ। শিশুদের সুরক্ষায় আইন কঠোরভাবে প্রয়োগ করা প্রয়োজন
উৎসবের আবহে জীবনে আনুন নতুন ছন্দ
উৎসব মানেই অনেকটা অবসর যাপন। তাই এই উৎসবের আবহে ভাবুন ঠাণ্ডা মাথায় এবং এগিয়ে চলুন নতুন ভাবে। দেখবেন, আপনার আগামী জীবন আরও সুস্থ এবং সুন্দর হয়ে উঠবে। পরামর্শ দিচ্ছেন সুরঞ্জন দে।
ক্লান্তি দূর করুন নিমেষে
উৎসবের দিনগুলিতে ঘরে-বাইরে নিজের সৌন্দর্য তুলে ধরা অত্যন্ত জরুরি। তাই, চোখে-মুখে ক্লান্তির ছাপ দূর করার কৌশল রপ্ত করতেই হবে। রইল পরামর্শ।
বাড়িয়ে তুলুন সন্তানের আত্মবিশ্বাস
সন্তান আত্মবিশ্বাস অর্জনের শিক্ষা পেয়ে থাকে পরিবারের সদস্যদের থেকে। এক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করতে হয় বাবা এবং মা-কে। এই বিষয়ে ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিস্ট শ্রীতমা ঘোষ-এর গুরুত্বপূর্ণ বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
কিতকিত
বাড়ি ফিরেও সোনালি এখনও পোশাকটা পালটায়নি। বড়দির পরপর ফোনের ধমকে, অফিস থেকে দেরি করে বাড়ি ফেরায় মনের অস্থিরতা কিছুতেই কমছে না।
ফেস্টিভ ফ্যাশনে শাড়ি
উৎসবে আজও স্ব-মহিমায় বিরাজমান শাড়ি। তবে, শাড়ি পরার সময় কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখলেই আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে থাকবেন আপনি। সুতরাং, কীভাবে এবং কোন শাড়িতে নিজেকে ফ্যাশনেবল করে তুলবেন, সেই বিষয়ে জেনে নিন বিস্তারিত।
মুখরোচক মিক্সচার
কর্নফ্লেক্স মিক্স বানাতে কাজু, বাদাম, কারিপাতা ও শুকনো মশলা দিয়ে মিক্স করুন। ভেজ কাটলেটের জন্য বিটরুট, আলু এবং স্টাফিংয়ের মশলা মিশিয়ে তৈরি করুন, আর টিক্কি আলু ম্যাশ দিয়ে ঝুরিভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন।
উৎসবে নজর কাড়ুক নেল আর্ট
নেল আর্টের মাধ্যমে নিজের নখ-কে আপনি যে-কোনও রং, থিম, প্রকৃতি অথবা মুড-এর বিভিন্ন দৃশ্যে সাজিয়ে তুলতে পারেন। রইল পরামর্শ।
নবজন্ম
আজ অনেকদিন পর আবার এক নতুন সাজে সেজেছে ইমন-কল্যাণ। আজকের দিনটি তিথির জন্য বিশেষ, কারণ সে তার মায়ের স্বপ্ন পূরণ করতে চলেছে, বাড়িটি ‘নবজন্ম’ সংস্থার হাতে তুলে দিয়ে অনাথ শিশুদের ভবিষ্যৎ গড়ে তুলবে।
স্কোলিওসিস
স্কোলিওসিস-এ আক্রান্ত হলে শ্বাস-প্রশ্বাসের সমস্যা এবং শরীর বেঁকে যাওয়া ছাড়াও, হতে পারে আরও অনেকরকম শারীরিক অস্বস্তি। এই রোগ এবং চিকিৎসার বিষয়ে কনসালটেন্ট অর্থোপেডিক সার্জন ডা. কিরণ শংকর রায়-এর বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
কুড়ি হাজার সাতশোর জন্য
বৃষ্টি টিপটিপ করে পড়ছে, কিন্তু সুমনের গায়ে এক ফোঁটাও লাগছে না। আশ্চর্যের ব্যাপার, এই মেয়েটিকে ঠিক চিনতে পারছে না সে, অথচ যেন চেনা।
নিরাপত্তা
মেয়ের মাধ্যমিক দেবার সময় হল এখনও পুতুল খেলার শখ গেল না। পুরোনো, নতুন কোনও পুতুলই সে ফেলতে রাজি নয়।
মাকড়সার জাল
শর্বরী বিপদের মুখে পড়ে নিজেকে বাঁচাতে সম্ভাব্য সমাধান খুঁজে চলেছে।
পার্কিং ফি বাড়লে সমস্যায় পড়বেন সাধারণ মানুষ
পার্কিং ফি বাড়ানো মানে সাধারণ মানুষ আরও আর্থিক সমস্যায় পড়বেন। কারণ, ক্যাব পার্কিংয়ের ফিজও যাত্রীকেই বহন করতে হবে।
আলোর উৎসবে সেরা উপহার
সবাইকে একই উপায়ে খুশি করা যায় না। তাই, এবার দীপাবলি উপলক্ষ্যে প্রিয়জনের মন জয় করার জন্য সুচিন্তিত উপায় এবং সিদ্ধান্ত নিন। পরামর্শ দিচ্ছেন সুরঞ্জন দে।
আলোকিত করুন জীবনকে
ভাবুন একটু অন্য ভাবে। দূর করুন মনের মলিনতা। আলোকিত করুন জীবনকে। দীপাবলিতে কীভাবে পজিটিভ ভাইস আনবেন নিজের জীবনে, পরিবারে কিংবা সমাজে— সেই পরামর্শ দিচ্ছেন সুরঞ্জন দে। -
ছোটোদের রাগ কিংবা আবেগ সামলাবেন কীভাবে?
সন্তানের রাগ কিংবা আবেগকে সহজে সামলানোর মাধ্যম হতে পারে— - স্পর্শ। এই বিষয়ে কাউন্সেলিং সাইকোলজিস্ট প্রজ্ঞা প্রিয়া মণ্ডল-এর গুরুত্বপূর্ণ বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে ৷
দীপাবলি স্পেশাল হোম-ডেকর
ঘরের দৃশ্যপট যদি একঘেয়ে লাগে, সেই মনোটনি কাটাতে কিছু পরিবর্তন আনুন। দেখবেন, নিজের বাসস্থানটিকে আরও বেশি ভালোবাসতে ইচ্ছে করবে। অন্দরসজ্জা বদলে দেওয়ার সহজ পথ দেখাচ্ছেন সুরঞ্জন দে।
স্মোকি আই লুক
নারী-পুরুষ সকলেরই ব্যক্তিত্বের দর্পণ হল দুটি চোখ। তাই, সঠিক আই মেক-আপের কৌশল প্রয়োগ করে, স্মোকি আই লুক-এ নজর কাড়ুন আলোর উৎসবে। রইল পরামর্শ।
ফ্যাটি লিভার এবং সঠিক চিকিৎসা
ফ্যাটি লিভার-কে যদি প্রাথমিক স্টেজ-এ নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তাহলে লিভার-এর বিভিন্ন সমস্যা দেখা দেয়। এই বিষয়ে কনসালটেন্ট জিআই সার্জন ডা. সঞ্জয় মণ্ডল-এর বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
ঘর
আমাদের বলেছে, দীঘল এলেই যেন সামনে না যাই। চমকে দেবে। তা, আসব যে, সেটা বলেনি? সোহার বাবা হাসছিলেন। দীঘল তাড়াতাড়ি করে প্রণামপর্ব সেরে নিল।
সন্ধ্যাতারা
ঠোঁটে দুষ্টুমি ভরা একটা হাসি লাগিয়ে সুরুচি বলল, 'না মশায় বিশ্বাস করতে পারেন বিশ্বাসই আছি।' —তাহলে? পেলাম না কেন তোমায় ?
স্বাদে সুমধুর
সবশেষে আভেন থেকে বের করে ওপরে রাবড়ি আর পান্তুয়া সাজিয়ে নিন কাজু সহযোগে এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
মাকড়সার জাল
দেয়ালে একটা সুন্দর মুখের কিশোরী মেয়ের ছবি দেখে শর্বরী অনুমান করল, ওটা স্বপ্নারই কিশোরীবেলার ছবি হবে নিশ্চয়ই। রোগা হলেও মুখটা ভারি মিষ্টি।