FRANCISCO FRANCO Francofj_
Es el cocinero atrevido, carismático y pequeño del grupo. Trabajó en Malva Cocina de autor, la Ruta del Vino y tuvo una participación en Millesime, experiencias que le han permitido desarrollar su potencial dentro de la cocina. Viajar es su pasión y su estilo de cocina es instintivo, con productos de temporada preparados de manera simple para no perder el sabor de cada elemento. A sus 25 años, lleva un largo camino de aprendizaje. Por el momento está dedicado al proyecto “Mejoremos nuestra vida” de Fundación Ganfer, un lugar que le aporta conocimiento en el ámbito gastronómico para apoyar y preservar las tradiciones de las ocho etnias que se encuentran por todo el estado. Participa en la coordinación del Festival del Chef de Sonora y desarrolla recetas en el recién inaugurado Taller Ganfer.
RENÉ RAMOS TÉLLEZ @rramostellez
Esta historia es de la edición Junio 2017 de Gourmet de México.
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