Frescura de verano
Gourmet de México|Julio 2017

Bartenders Isaac Guadarrama Sánchez y Junior Lembelembe Coordinación Raquel del Castillo Producción Angeles López Fotos Bertha Herrera @ConApetito

Isaac Guadarrama
Frescura de verano

Atomic Watermelon

1 PORCIÓN

Ingredientes:

1 oz de jugo de pepino

1 oz de jugo de sandía

10 ml de jugo de limón

10 ml de jarabe de chile serrano

1 1/2 onzas de Monkey Shoulder

15 ml de Ancho Reyes Sal de gusano

Preparación:

Verter en el shaker el jugo de pepino, sandía y limón; agregar el jarabe de chile serrano, el Monkey Shoulder y el Ancho Reyes. Agitar fuertemente. Escarchar un frasco Monkey con sal de gusano, verter lo preparado ahí y agregar de garnitura una lámina de pepino y cubos de sandía.

Cuando el agua se convirtió en vino

Desde el principio de los tiempos, comer y beber ha ido más allá de la necesidad de supervivencia, nos da el gusto de experimentar y descubrir nuevos horizontes.

En la Historia tenemos muchos ejemplos de culturas que decidieron mezclar lí- quidos, ya sea para mejorar su sabor o para convertirlos en bebidas alcohólicas; sus funciones no siempre fueron las mismas: muchas veces se utilizaron para crear medicamentos, para realizar actos religiosos o simplemente para aguantar inclemencias del clima o pasar un buen rato. En distintas civilizaciones del mundo le han dado suma importancia a la creación de elíxires, y se han esmerado en dejar huella firme sobre estos temas.

Las deidades lo corroboran: para los griegos Dionisio, dios del vino; la diosa mexica del maguey Mayáhuel, en el México prehispánico; o Baco, dios del vino para los romanos, por mencionar algunos. Cada cultura representaba a su manera a los dioses y los hombres les rendían honor bebiendo sus creaciones.

Esta historia es de la edición Julio 2017 de Gourmet de México.

Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.

Esta historia es de la edición Julio 2017 de Gourmet de México.

Comience su prueba gratuita de Magzter GOLD de 7 días para acceder a miles de historias premium seleccionadas y a más de 9,000 revistas y periódicos.

MÁS HISTORIAS DE GOURMET DE MÉXICOVer todo
Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
Gourmet de México

Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA

VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.

time-read
3 minutos  |
Enero 2020
Sonoma, paraíso enológico
Gourmet de México

Sonoma, paraíso enológico

El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.

time-read
5 minutos  |
Enero 2020
Roberto Solís
Gourmet de México

Roberto Solís

El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.

time-read
2 minutos  |
Enero 2020
Molinillos coleccionables
Gourmet de México

Molinillos coleccionables

Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.

time-read
2 minutos  |
Enero 2020
LUIS ESCAMILLA
Gourmet de México

LUIS ESCAMILLA

De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.

time-read
2 minutos  |
Enero 2020
COMER DE LA SEL VA
Gourmet de México

COMER DE LA SEL VA

La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.

time-read
3 minutos  |
Enero 2020
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
Gourmet de México

AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS

La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.

time-read
4 minutos  |
Enero 2020
Oro rosa de la Mixteca
Gourmet de México

Oro rosa de la Mixteca

Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.

time-read
2 minutos  |
Marzo 2020
PASO A PASO
Gourmet de México

PASO A PASO

PASO A PASO

time-read
1 min  |
Marzo 2020
SECRET PLACE
Gourmet de México

SECRET PLACE

Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.

time-read
3 minutos  |
Marzo 2020