Esferas de queso añejo, ostiones de Baja California, picadita de estofado, luvina con frijoles criollos y mole con tamal de quelites estuvieron en la mesa.
Un ejército de ratones ayuda a un león a salir de una red. Desde la mirada de Toledo, cinco ratoncitos desataban a un felino rugiendo de angustia. “¿Quién dá más?”, preguntó el valuador de la subasta para recaudar fondos para Daniel Zebadúa, un niño de cinco años que desde hace tres años está en tratamientos contra el cáncer.
Esta historia es de la edición Diciembre 2019 de Gourmet de México.
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Latitudes de Portugal BÚSQUEDA CULINARIA
VIAJAMOS A LISBOA PARA CONOCER SU OFERTA Y ESTO FUE LO QUE MÁS NOS SORPRENDIÓ EN NUESTRO TOUR SIBARITA.
Sonoma, paraíso enológico
El vino es la vida en esta tierra. Huele a uvas, el sol toca cada punto cardinal mientras con la mirada recorres el verde infinito de los viñedos.
Roberto Solís
El yucateco que supo poner a la vanguardia la cocina maya.
Molinillos coleccionables
Arte, artesanía y diseño: del uso cotidiano a pieza de museo.
LUIS ESCAMILLA
De mesero a chef y propietario de La Gusguería EL HIDALGUENSE, INQUIETO EN LA BÚSQUEDA DE UNA COCINA QUE REFLEJE SU PERSONALIDAD Y LA DE SU ENTORNO, SABE QUE EL CAMINO NO ES FÁCIL PERO CON PERSERVERANCIA LO LOGRARÁ.
COMER DE LA SEL VA
La cocina es el puente que ayuda a preservar la naturaleza. Esta vez fuimos a Chiapas a saborear ingredientes de la Reserva de la Biósfera La Sepultura.
AMARANTO DE MIS ALEGRÍAS
La semilla que podría erradicar el hambre si regresara a nuestra dieta.
Oro rosa de la Mixteca
Recorrido por los sembradíos de la pitahaya, una fruta con apariencia exótica.
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Lorea sirvió una cena bajo la temática de los Supper Club, una celebración de las tradiciones del midwest americano.
