टमाटर का वानस्पतिक नाम सोलेनम लाइको पोर्सिकान हैं और इसका पुराना नाम वानस्पतिक एस्कुलेटम था। टमाटर की उत्पति पेरू व मैक्सीकन अमेरिका में हुई। टमाटर एक लोकप्रिय सब्जी है। इस फसल को संपूर्ण भारतवर्ष में उगाया जाता है। टमाटर को गर्म जलवायु एवं ठंड के मौसम में भी उगाया जाता है। इसको सफलतापूर्वक उगाने के लिए 21 से 23 डिग्री तापमान अनुकूल माना गया है। इसको किसान 18 से 27 डिग्री तापमान में भी उगा सकते हैं। अगर तापमान 27 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो तो टमाटर का लाल रंग फीका पड़ने लगता है। टमाटर की खेती के लिए भूमि का पी.एच.मान-7 से 8.5 तक होना चाहिए। भूमि में जल निकास का उचित प्रबंध होना चाहिए। फसल की अच्छी पैदावार के लिए पत्तों के जड़ के पास मिट्टी अवश्य चढ़ा दें और आसपास हल्की निराई एवं गुड़ाई करनी चाहिए। इससे पैदावार अच्छी हो सकती है। टमाटर के फायदे: टमाटर खाने के कई सारे फायदे हैं। टमाटर को पोषण का पावर हाउस कहा जाता है। इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन के, पोटेशियम, मैग्नीशियम और नियासिन जैसे पोषक तत्व होते हैं। टमाटर दातों व हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए लाभकारी होता है।
- टमाटर में जो लाइकोपिन पाया जाता है वो हड्डियों को नुकसान पहुँचने से बचा सकता है। टमाटर कैल्शियम से भी समद्ध होता है और दांतों को मजबूत बनाने के लिए लाभकारी होता है।
- टमाटर में पाए जाने वाले ऐंटीऑक्सीडेंट, लाइकोपीन और बीटा कैरोटिन इम्यूनिटी यानि प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं और मजबूत करने में मदद करते हैं।
- टमाटर के सेवन से आंखों की बीमारियों से भी बचा जा सकता है। इसके लिए टमाटर में पाया जाने वाला विटामिन सी लाभकारी साबित हो सकता है।
- लाल टमाटर में पाया जाने वाला लाइकोपीन जो कि एक कैरोटी नॉयड है। यह कंपाउंड कैंसर के खिलाफ कीमो प्रिवेटिव गुण प्रदर्शित कर सकता है। लाइकोपीन में ऐंटी कार्सिनोजनिक गुण कैंसर की समस्या को बढ़ने से रोकने में मदद कर सकतें हैं।
टमाटर के उन्नत प्रभेद:
1. काशी विशेष : इस प्रभेद की खेती से एक हैक्टेयर 450-600 क्विंटल की पैदावार हो सकती है। यह प्रभेद विषाणु जनिक पर्ण कुंचन रोग के प्रति सहनशील है।
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गोभीवर्गीय सब्जियों के रोग और उनकी रोकथाम
सर्दी में गोभीवर्गीय सब्जियों (फूलगोभी, बंदगोभी व गांठगोभी) का बहुत महत्व है क्योंकि सर्दी में सब्जियों के आधे क्षेत्रफल में यही सब्जियां बोई जाती हैं। इन सब्जियों को कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोर्स, विटामिन ए एवं सी इत्यादि का अच्छा स्रोत माना जाता है।
हाई-टेक पॉलीहाउस खेती में अधिक उत्पादन के लिए कंप्यूटर की भूमिका
भारत देश में आज के समय जनसंख्या तेजी से बढ़ रही है जिससे रहने के लिए लगातार कृषि योग्य भूमि का उपयोग कारखाने लगाने, मकान बनाने में हो रहा है। कृषि योग्य भूमि कम होने से जनसंख्या का भेट भरने की समस्या से बचने के लिए सरकार ने विभिन्न योजनाएं चला रखी हैं जिससे किसान कम लागत में अधिक मुनाफा कमा सकें।
सरसों की खेती अधिक उपज के लिए उन्नत शस्य पद्धतियाँ
सरसों (Brassica spp.) एक महत्वपूर्ण तिलहनी फसल है, जो पोषण और व्यवसायिक दृष्टि से बेहद महत्वपूर्ण है। भारत में सरसों का उपयोग मुख्यतः खाद्य तेल, मसाले और औषधि के रूप में किया जाता है।
गेहूं में सूक्ष्म पोषक तत्वों का महत्व
गेहूं में मुख्य पोषक तत्वों का संतुलित प्रयोग अति आवश्यक है। प्रायः किसान भाई उर्वरकों में डी.ए.पी. व यूरिया का अधिक प्रयोग करते हैं और पोटाश का बहुत कम प्रयोग करते हैं।
पॉलीटनल में सब्जी पौध तैयार करना
देश में व्यवसायिक सब्जी उत्पादन को बढ़ावा देने में सब्जियों की स्वस्थ पौध उत्पादन एक महत्वपूर्ण विषय है जिस पर आमतौर से किसान कम ध्यान देते हैं।
क्या है मनरेगा की कृषि में भागेदारी?
ग्रामीण विकास मंत्रालय की ओर से कमियां पूरी करें और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए संबंधित विभागों से कनवरजैंस के लिए जोर दिया जाता है। जैसे खेतीबाड़ी, बागवानी, वानिकी, जल संसाधन, सिंचाई, प्रधानमंत्री ग्राम सड़क योजना, नेशनल रूरल लिवलीहुड मिशन और अन्य प्रोग्रामों के सहयोग से जो कि मनरेगा अधीन निर्माण की संपति की क्वालिटी को सुधारना और टिकाऊ बनाया जा सके।
अलसी की फसल के कीट व रोग एवं उनका नियंत्रण
अलसी की फसल को विभिन्न प्रकार के रोग जैसे गेरुआ, उकठा, चूर्णिल आसिता तथा आल्टरनेरिया अंगमारी एवं कीट यथा फली मक्खी, अलसी की इल्ली, अर्धकुण्डलक इल्ली चने की इल्ली द्वारा भारी क्षति पहुंचाई जाती है जिससे अलसी की फसल के उत्पादन में भरी कमी आती है।
मटर की फसल के कीट एवं रोग और उनका नियंत्रण कैसे करें
अच्छी उपज के लिए मटर की फसल के कीट एवं रोग की रोकथाम जरुरी है। मटर की फसल को मुख्य रोग जैसे चूर्णसिता, एसकोकाईटा ब्लाईट, विल्ट, बैक्टीरियल ब्लाईट और भूरा रोग आदि हानी पहुचाते हैं।
कृषि-वानिकी और वनों व वृक्षों का धार्मिक एवं पर्यावरणीय महत्व
कृषि-वानिकी : कृषि वानिकी भू-उपयोग की वह पद्धति है जिसके अंतर्गत सामाजिक तथा पारिस्थितिकीय रुप से उचित वनस्पतियों के साथ-साथ कृषि फसलों या पशुओं को लगातार या क्रमबद्ध ढंग से शामिल किया जाता है। कृषि वानिकी में खेती योग्य भूमि पर फसलों के साथ-साथ वृक्षों को भी उगाया जाता है। इस प्रणाली द्वारा उत्पाद के रुप में ईंधन की लकड़ी, हरा चारा, अन्न, मौसमी फल इत्यादि आसानी से उपलब्ध हो जाते हैं। इस प्रणाली को अपनाने से भूमि की उपयोगिता बढ़ जाती है।
'रिचेस्ट फार्मर ऑफ इंडिया' अवार्ड प्राप्त करने वाली सफल महिला किसान-नीतुबेन पटेल
नीतूबेन पटेल ने जैविक कृषि में उत्कृष्ट योगदान देकर \"सजीवन\" नामक फार्म की स्थापना की, जो 10,000 एकड़ में 250 जैविक उत्पाद उगाता है। उन्होंने 5,000 किसानों और महिलाओं को प्रशिक्षित कर जैविक खेती में प्रेरित किया।
