12 formas de decir "Te amo, mamá" este 10 de mayo. ¡perfectas para un desayuno en familia!
SKILLET DE HUEVO CON PAPA Y VEGETALES
40 MINUTOS · 4 PORCIONES
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 diente de ajo picado finamente
1/2 cebolla picada finamente
2 papas picadas en cubos medianos precocidas
2 jitomates picados en cubos medianos
1 taza de espinacas fileteadas
1 cucharadita de perejil picado finamente
Sal y pimienta al gusto
Para servir
Crutones
1/2 aguacate rebanado
Queso parmesano rallado
1. Calienta una sartén amplia y apta para horno el aceite, agrega enseguida el ajo y cocina hasta que comience a dorar.
2. Agrega la cebolla y cocina hasta que se torne transparente.
3. Añade la papa y continúa cocinando hasta que tomen un ligero color dorado.
4. Enseguida agrega el jitomate, espinacas, perejil y sazona al gusto.
5. Retira del fuego.
6. Realiza 4 huecos redondos en la sartén, compactando los vegetales en los extremos.
7. Agrega 1 huevo en cada uno de los huecos y mete la sartén al horno por espacio de 5 minutos o hasta que los huevos se cocinen al término deseado.
8. Retira del horno, sirve y decora con crutones, rebanadas de aguacate y queso parmesano.
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