GELATINA DE MOSAICO EN VASO
Por el chef Omar Sandoval
TIEMPO: 2 HRS.
PORCIONES: 4
DIFICULTAD: BAJA
60 g de gelatina de agua sabor mora
60 g de gelatina de agua sabor frambuesa
60 g de gelatina de agua sabor limón
1.5 litros de agua
30 g de grenetina
150 ml de agua
300 g de media crema
500 g de yogur natural
50 ml de leche condensada
1 cdita. de esencia de vainilla
Para decorar:
1 taza de crema batida
6 cerezas Hojas de menta fresca
1. Prepara cada una de las gelatinas de sabores con litro de agua cada una y deja enfriar a temperatura ambiente.
2. Para preparar la gelatina de leche condensada, disuelve la grenetina en 150 ml de agua y añade el yogur, la media crema y la leche condensada.
3. Coloca el vaso sobre una base para inclinarlo.
4. Vacía un poco de la gelatina de leche condensada, deja que cuaje e inclina el vaso hacia el lado contrario.
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